1.（）服务技术是服务员素质好坏的标志。

2.递送小毛巾时，消毒好小毛巾可直接放在洁净的容器中盛上，也可直接用毛巾夹在客 人______递给客人。

3.5克（1片）、加水______克搅拌后加 盖放置1小时。

4.（）维护大门口的交通秩序，引导车辆的行驶和行人的过往，保障大门口的安全。

5.先洗小件餐具后、洗大件餐具、先洗碗筷后洗锅盆，边码边放。（）

6.（）排打功是指人体各部位受到打击时的抗疼痛和应激能力。

7.清理会议桌上的果皮、杂物、撤换烟缸应在会议______。

8.有三角形警告牌，要拿出来放在出事车辆后______米的路上，双向行车路上，最好在 车前同一距离也放置警告牌。

9.（）门卫员行进的基本步法分为齐步、踏步和跑步三种。

10.（）在保洁工作中，即要保证工作的质量，又要保证自己的身体健康。

11.根据现场勘察和提供的线索，认真分析案情，确定侦察方向，______侦察方案。

12.草坪高度控制在______毫米以下，过长的应及时剪割。

13.（）门卫在进行扒击弹踢训练时，要求做到推击要迅速有力、冲拳弹踢要分步进行，重心要稳。

14.（）对所管理区与执行巡逻任务，严格按规定路线，正确使用电子巡逻器，对外来人员一律按规定禁止入内。

15.职业道德可以加强员工树立（）责任感。

16.冰箱除用来保存易腐烂变质的食物外，还可冷藏各种饮料、葡萄酒。香摈酒、保荐新鲜水果等。（）

17.（）服务员也渴望参与管理，在工作自己的服务知识。

18.夜班巡逻要注意人员是否属于正常______，证件是否齐全。

19.（）背手站姿，即双手在身后交叉，右手贴在左手的外面，贴在两臂中间。

20.（）门卫工作许多是固定性的工作，要有高度的事业心和责任感。