1.（）洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐

2.（）服务技术是服务员素质好坏的标志。

3.（）绳梯最好没有横撑，使用时把绳梯紧贴墙壁就可攀爬。

4.（）巡逻中遇有犯罪现象和自然灾害事故，除应制止斗争，抢险外，还应尽最大努力，保护好现场。

5.（）危险品具有强烈的杀伤和破坏能力，它也可能被不法分子当做作案现场，进行破坏活动。

6.（）解答客人问题时服务中必须起立，站姿端正，不能倚靠他物。

7.对开出车场的车辆要仔细认真地做好______工作，在情况属实时才可放行。

8.疏散时要沿着指示灯指示的方向走，最好弯腰或爬行前进，因烟气都悬浮在上部，下 面多少都有一些______。

9.（）排打功是指人体各部位受到打击时的抗疼痛和应激能力。

10.服务员要______，它是服务员应具备的业务素质之一。

11.（）服务员在工作时只有责任心强，对工作认真负责，才能处处为企业着想，千方百计的去完成服务任务。

12.（）生活行政服务员的劳动涉及面较为广泛，只要吃苦耐劳，就能胜利完成工作任务。

13.发自内心的______情感和优良的服务技巧相融洽才能称其为优质服务。

14.接到治安、火警报警应及时赶到现场，了解情况，作出正确______。

15.（）电热水器内胆中的水是静止不动的，因此发现内胆缺水时，要停电加水后再继续使用。

16.（）无论什么类型的会议，都要在会议室门前安置签字桌。

17.海员和登山运动员的爬绳方法是沿绳梯一侧爬下，一只脚从正面往横档上踏稳，另一 只脚侧伸到下一横档后面绕过来踏稳，双脚看似______字形。

18.属轻微违法事件，可先由服务人员出面进行______和制止。

19.在劝阻打架，斗殴时，不要因双方出手时误打自己而______，并立即向当班队长和主 管领导报告。

20.（）居室玻璃主要是尘土及雨水浇淋的泥点，可用潮湿的抹布将玻璃擦净后，再用湿毛巾擦拭，即快又不留痕迹。