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1.用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米（）克。
单选题A. 20~||~40~||~60~||~80
2.使用酵母粉发酵的时候，和面的水温以_______℃为宜。
单选题A. 45~||~35~||~25~||~15
3.构成蛋白质最基本的氨基酸有（）种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。
单选题A. 10~||~20~||~30~||~40
4.回族群众多信仰伊斯兰教，因此，他们拒绝吃（）。
单选题A. 牛肉~||~羊肉~||~烤馕~||~猪肉
5.真丝衬衫，可用（）进行干洗。
单选题A. 酒精~||~碱性洗涤剂~||~肥皂~||~洗衣粉
6.（）是引起发热的常见疾病之一。
单选题A. 急性上呼吸道感染~||~腰痛~||~胃炎~||~骨折
7.新生儿出现喷射状吐奶应采取的措施是（C）。
单选题A. 减少喂奶量~||~睡眠时抬高床头侧卧~||~立即送医院诊治~||~竖抱轻拍背部
8.人体中耳内有——管道与咽部相通，称之为（）。
单选题A. 耳鼻喉~||~耳咽管~||~中耳管~||~咽鼻管
9.去除冰箱异味可将（）放入平盘内，放置在冰箱内的上层阁架上消除各种异味。
填空题10.给病人翻身时要注意检查皮肤受压情况，要用（）酒精轻轻按摩病人骨凸处。
单选题A. 30%~||~50%~||~70%~||~90%
11.插子、积木、雪花片等游戏可以提高4~6岁幼儿的（）能力。
单选题A. 精细动作~||~语言表达~||~观察~||~计算
12.绣花，镶嵌有塑料片.金属片的羊毛衫和羊绒衫一般采用（）洗涤。
单选题A. 手搓洗~||~刷洗~||~搓板洗~||~淋洗法
13.家政服务员的指甲要经常修剪，不留长指甲，但可以涂有色的指甲油。
判断题14.雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。
判断题15.过季不穿的西服应叠好，放到柜子下面。（）
判断题16.发料的目的，是使干制原料重新吸收(B)。
单选题A. 油份~||~水分~||~空气~||~营养
17.病人饮食的一般原则是__________。
单选题A. 遵医嘱执行~||~基本饮食~||~试验饮食~||~治疗饮食
18.一般情况下婴幼儿每日要大便5次以上
判断题19.用人单位解除劳动合同，工会认为不适当的，有权提出意见。
判断题20.（）是由冠状动脉粥样引起的
单选题A. 冠心病~||~肺心病~||~高血压~||~糖尿病
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