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1.不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。
单选题A. 二种~||~三种~||~四种~||~五种
2.过季不穿的西服应叠好，放到柜子下面。（）
判断题3.如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具浸入（）清洗。
单选题A. 碱水~||~海鲜汤~||~淘米水~||~剩面汤
4.回族世代生活在大草原上，大多数从事畜牧业，最隆重的节日是“那达慕”大会。（）
判断题5.清洁家居时错误的方法是（）。
单选题A. 家具整理摆放整齐~||~先擦桌椅后扫地~||~门窗紧闭~||~各就各位
6.加热时，食物中的营养素流失是一样的。（）
判断题7.加强个人道德修养，关心雇主家庭成员是家政服务员履行职业道德的前提。
判断题8.家政服务员为了保证自身安全，下面做法中错误的是_______。
单选题A. 不贪图金钱~||~过分相信老乡~||~恋爱要慎重~||~有事外出要向雇主请假
9.吸尘器在使用时不能用来吸（）
单选题A. 纸屑~||~泥浆~||~灰尘~||~细小灰尘
10.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色.香.味和形状以及（）都有直接的影响。
单选题A. 质量~||~数量~||~成本~||~盒数
11.衣服刚沾上的茶水渍，可用（）℃的热水搓洗去除。
单选题A. 40~50~||~70~80~||~50~60~||~60~70
12.服务期间如发生有人触电应首先（），但千万不能用手去拉、拽、扶触电者。
单选题A. 做人工呼吸~||~做口对口人工呼吸~||~做胸外心脏按摩~||~切断电源
13.为防止产后脱发严重，可以采用的护理措施是（）。
单选题A. 产褥期不梳头~||~产褥期不洗头~||~用肥皂洗头~||~用木梳子梳头
14.心力衰竭常由（）疾病引起。
单选题A. 肾脏~||~心脏~||~肝脏~||~肺结核
15.就烫泡时间而言，还要根据不同的（）来掌握。
单选题A. 性别~||~品种~||~大小~||~颜色
16.家庭是由（）紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。
单选题A. 婚姻关系血缘纽带~||~婚姻关系金钱纽带~||~朋友关系血缘纽带~||~朋友关系利益纽带
17.家政服务员要时刻记住，谁给发工资就听谁的话
判断题18.电冰箱应紧贴墙壁放置在阴暗潮湿的地方。 （）
判断题19.看完电视要注意将电源拔掉。（）
判断题20.下列那一种机不属于组合音响的（）。
单选题A. 录音机~||~CD机~||~功放机~||~VCD机
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