证券从业资格

1.下面关于配菜的基本原则描述不正确的是（）

单选题

A. 色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。~||~营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。~||~量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。~||~质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。

2.进行口对口人工呼吸时必须保持呼吸道通畅，一般采用仰头抬颏法。（）

判断题

3.呼吸道传染病的主要通过（），短距离高飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。

单选题

A. 空气~||~氧分子~||~便溺~||~水分子

4.人们从膳食中摄入的胡萝卜素进入肠道后，在其黏膜内分解为（）。

单选题

A. 维生素A~||~维生素B~||~维生素C~||~维生素D

5.家政服务员为了美观可以留长指甲，可以涂抹指甲油。

判断题

6.针织类衣物适宜折叠后存放而非挂放。

判断题

7.乳头皲裂的日常护理中最好在哺乳前湿热敷方法护理乳房和乳头（）分钟。

单选题

A. 1~||~3~||~5~||~7

8.擦拭细长的玻璃杯污垢，可以放入水和（）的皮后剧烈晃动。

单选题

A. 柚子~||~橘子~||~苹果~||~马铃薯

9.烹调蔬菜，过早加盐也会使水溶性营养素溶出被氧化或流失。（）

判断题

10.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣橱的（）。

单选题

A. 抽屉里~||~外面~||~低处~||~高处

11.产妇自胎盘娩出至全身器官恢复至正常非妊娠状态所需的时间, 称为产褥期。（）

判断题

12.夏天开空调时，应把门窗关严，并将空调的温度设定在15℃。（）

判断题

13.老年人经常出现便秘的原因是（）。

单选题

A. 肠蠕动减速及肠液分泌减少~||~胃酸分泌减少消化酶分泌减少和活性下降~||~胆汁浓缩胆固醇含量较高~||~肝脏的解毒功能和蛋白质合成功能降低

14.用500克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水（）g和成面团。

单选题

A. 100~||~200~||~300~||~400

15.肛表放入肛门（）分钟后取出读数。

单选题

A. 1~||~3~||~5~||~7

16.家政服务员出行时，在人行道内行走时，应靠（）边行走。

单选题

A. 左~||~右~||~前~||~后

17.在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应（）。

单选题

A. 檫拭干净~||~妥善放置~||~摆放整齐~||~物归原位

18.妇女权益保护法规定，国家保障妇女享有与男子平等的婚姻家庭权利。

判断题

19.妇女权益保障法是以保障妇女权益实现男女平等为宗旨的基本法。（）

判断题

20.家政服务员新到雇主家，首先要尽快了解雇主家的（）

单选题

A. 内部矛盾~||~生活习惯~||~工作单位~||~收入情况