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1.当厨房之中燃气灶着火后应该怎么处理？
填空题2.棉织品直接熨烫温度是（）℃。
单选题A. 175～192~||~195～220~||~200～240~||~220～280
3.食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。
单选题A. 氨基酸~||~氮~||~氨~||~蛋白质
4.食物烹调后，其中（）最易遭到破坏。
单选题A. 矿物质~||~维生素~||~纤维素~||~叶绿素
5.维持渗透压及酸碱平衡是（）的主要功能之一。
单选题A. 糖~||~盐~||~醋~||~油
6.折叠秋衣时秋衣平摊，将两个衣袖（）折叠起来，再把衣身上下折叠至所需大小。
单选题A. 向外交叉~||~向外平行~||~向内交叉~||~向内平行
7.用糯米50克做腊八粥时，需要红枣（）克。
单选题A. 10~||~30~||~50~||~70
8.家政服务员要时刻记住，谁给发工资就听谁的话
判断题9.滑油时对原料体形没有什么特殊要求。（）
判断题10.受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是______双方事先的约定。
单选题A. 见面~||~交谈~||~买卖~||~雇佣
11.使用非自动打火的燃气灶时, 要_____________, 然后再坐锅。
单选题A. 先点火后放气~||~先放气后点火~||~先放气2分钟后再点火~||~先放气3分钟后再点火
12.家政服务员进入主人家，一般情况下应先与（）打招呼。
单选题A. 男主人~||~女主人~||~孩子~||~其他人
13.肥胖老年人一天中最后一餐的食量要少
判断题14.人家关系好，人与人之间感情融洽的结果是（）。
单选题A. 有利于发挥积极性~||~影响工作情绪~||~降低工作效率~||~不有利于发挥积极性
15.财产权包括财产所有权，以及与此有关的（）.继承权.承包经营权.相邻权等。
单选题A. 抚养权~||~债权~||~自主权~||~名誉权
16.烹调蔬菜，过早加盐也会使水溶性营养素溶出被氧化或流失。（）
判断题17.原料的成熟度说明原料处在（）。
单选题A. 培育时期~||~生长时期~||~最佳时期~||~养护时期
18.计算机要重新启动，按组合键ctrl+Alt+（）。
单选题A. shift~||~Del~||~Enter~||~End
19.给卧床病人洗脸漱口时，要先在病床或炕头垫上一块大毛巾或（），以免弄湿被褥。
单选题A. 浴巾~||~塑料布~||~湿毛巾~||~床单
20.家政服务员要想取得到雇主家人的信任，应该（）。
单选题A. 一举一动都要使雇主家人放心~||~打私人电话~||~经常翻动雇主的物品~||~将家中东西持为己有
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