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1.______是家政服务员职业道德的基本内容。
单选题A. 服务意识~||~家庭美德~||~服务指南~||~服务内容
2.不是高血压性脑溢血的症状特点。
单选题A. 颈部强直四肢僵硬~||~四肢一侧无力或活动不灵，手持物无力，走路不稳或突然跌倒等~||~病人突然口角流涎，说话困难，吐字不清，失语，吞咽困难~||~面舌唇有发麻感，肢体亦麻木，有一过性失明，甚至有耳鸣听力改变或有旋晕
3.把（）倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，可消除油漆味。
单选题A. 煮开的牛奶~||~冰冻的牛奶~||~煮开的开水~||~冰冻的凉白开
4.刮剥洗涤法适用于对猪头.猪爪.猪舌.（）等原料。
单选题A. 牛肺~||~牛心~||~牛腰~||~牛舌
5.家政服务员要爱护环境卫生就要抵制______的行为。
单选题A. 不乱晾晒衣被~||~维护治安秩序~||~践踏草坪~||~不乱停放车辆
6.案板冲洗时最好烫一烫，这样可以起到杀菌作用。
判断题7.海参品种多，质地差别很大，发料方法有水发、（）、油发和火发四种。
单选题A. 淘米水发~||~鸭汤发~||~鸡汤发~||~牛汤发
8.短暂脑缺血发作多发于__________左右的老人。
单选题A. 45岁~||~40岁~||~50岁~||~60岁
9.口腔护理的内容有: 清洁牙齿、舌及牙龈、上腭、双颊等上腔黏膜。 （）
判断题10.鸽子褪毛可采用干褪，就是待鸽子死去而（）尚未散尽时将羽毛拔净。
单选题A. 血液~||~体温~||~水分~||~羽毛
11.家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，属于奴役关系。
判断题12.家政服务员与雇主建立良好人际关系的前提是_______。
单选题A. 看人下菜碟~||~做好本职工作~||~阿谀奉承~||~做自己认为对的事
13.一切优质原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。（）
判断题14.（）对于延缓衰老和健康长寿都是有益的。
单选题A. 维生素B~||~维生素C~||~维生素D~||~维生素E
15.下列那一种机不属于组合音响的（）。
单选题A. 录音机~||~CD机~||~功放机~||~VCD机
16.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色.香.味和形状以及（）都有直接的影响。
单选题A. 质量~||~数量~||~成本~||~盒数
17.鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。
单选题A. 127%~128%~||~9%~11I%~||~117%~177%~||~109%~111%
18.毛料服装一般不宜用洗衣机洗涤，如必须用机器洗涤，洗涤时间应不超过（）分钟。
单选题A. 1～2~||~2～3~||~3～4~||~4～5
19.维生素E能抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过程，从而干扰（）的形成。
单选题A. 游离基与色素斑~||~佝偻病与骨质软化症~||~贫血与头痛~||~高脂血症与心脏病
20.心理紧张可以增加腹痛程度。（）
判断题
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