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1.煮烂后的猪肠、肚必须用清水浸泡，否则色泽要变（）。
单选题A. 红~||~黄~||~黑~||~白
2.（）是家政服务员择业的最好方法。
单选题A. 通过劳务信息择业~||~通过亲朋同乡择业~||~选择正规的家政服务机构~||~非法的劳务输出渠道
3.回族人最主要的饮食习惯就是不吃羊肉。 （）
判断题4.家庭是由（）紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。
单选题A. 婚姻关系血缘纽带~||~婚姻关系金钱纽带~||~朋友关系血缘纽带~||~朋友关系利益纽带
5.蛤蜊烹调前，要将其放入（）中浸泡，使其吐出腹内泥沙。
单选题A. 自来水~||~海水~||~矿泉水~||~冷开水
6.如有口腔溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂（）等药物。
单选题A. 龙胆紫药水~||~红药水~||~正红花油~||~碘酒或酒精
7.为使孩子有健壮的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是（）。
单选题A. 按时接种~||~跟邻居一起接种~||~选择性接种~||~一次性接种
8.受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是______双方事先的约定。
单选题A. 见面~||~交谈~||~买卖~||~雇佣
9.剖腹产的产妇16小时内不能进食。
判断题10.烹调的内容之一，是根据食用者每日营养素的需要，进行合理搭配。
单选题A. 一般~||~家庭~||~合理~||~宾馆
11.人家关系好，人与人之间感情融洽的结果是（）。
单选题A. 有利于发挥积极性~||~影响工作情绪~||~降低工作效率~||~不有利于发挥积极性
12.因为毛巾被一般不易退色，洗前在冷水内浸泡半小时.然后在（）温度的 皂液内洗涤。
单选题A. 30－40℃~||~50－60℃~||~80－100℃~||~100℃以上
13.夏天开空调时，应把门窗关严，并将空调的温度设定在15℃。（）
判断题14.毛料衣物沾上茶水渍，可用（）的甘油揉搓，再用洗涤剂搓洗.漂净。
单选题A. 10%~||~5%~||~15%~||~20%
15.在污物水分足够的条件下，l份污物加0．2份漂白粉，搅拌后加盖放置______小时可杀灭细菌。
单选题A. A1？？？？~||~B2？？~||~C3~||~D4
16.病人喂食后，必要时用凉水为病人洗脸，整理好床铺，安排病人休息。
判断题17.品质好的豆油为蛋黄色，花生油为深黄色，香油为棕红色，菜籽油为棕 褐色
判断题18.用腹开法摘取家禽的内脏，应在家禽的肛门与肚皮之间开一条约（）厘米的口。
单选题A. 2~||~4~||~6~||~8
19.贮藏干货原料的场所温度以（）摄氏度为佳
单选题A. 20~||~15~||~10~||~5
20.家政服务员必须无条件的保守雇主的隐私，即使雇主有违法行为，那也是公安局的事情。
判断题
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