证券从业资格

1.食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。

单选题

A. 油温~||~水温~||~火力~||~蒸汽

2.里外翻洗法主要用于肠、（）等内脏的洗涤加工。

单选题

A. 肚~||~肺~||~心~||~腰

3.患有＿＿＿的老年人，睡前要将痰盂放在床边，备用。

单选题

A. 心脏病~||~慢性支气管~||~冠心病~||~高血压

4.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应该放在衣橱的__________。

单选题

A. 抽屉里~||~高处~||~地处~||~外面

5.印在热敏纸上的字迹最坏的条件下可保留（）。

单选题

A. 半年~||~一年~||~一年半~||~三个月

6.安乐型性格的老年人能够较好的顺应角色的变化，选择适合自己的休闲生活。

判断题

7.不宜用洗衣机清洗的衣物________。

单选题

A. 羊毛毡之类的织物~||~纤维织物~||~纯棉织物~||~秋衣

8.高泡洗衣粉去污力强，更适合手洗。

判断题

9.一般情况下，烫泡煺毛，老鸡用开水，嫩鸡用（）℃左右的水。

单选题

A. 50~||~60~||~70~||~80

10.民法是调整平等主体之间（）和人身关系的基本法。

单选题

A. 资产关系~||~债券关系~||~财产关系~||~债务关系

11.辅助调味要得当，要直接将汤汁撒或浇在原料上。

判断题

12.清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫

单选题

A. ，最后清洁便池和地面。~||~浴缸和洗手池~||~洗手池和地面~||~浴缸和地面~||~洗手池和便池

13.12个月至2岁的孩子每日需睡（）个小时左右。

单选题

A. 8~||~10~||~13~||~15

14.每年阴历8月5日是中国民间的传统佳节—中秋节。

判断题

15.一个人与多人握手时应遵守（）的原则。

单选题

A. A先高后低先长后幼先主后宾先女后男~||~B先高后低先幼后长先主后宾先女后男~||~C先高后低先长后幼先宾后主先女后男~||~D先高后低先长后幼先主后宾先女后男

16.婴幼儿体温达（）以上称高热。

单选题

A. 38℃~||~39-40℃~||~385℃~||~389℃

17.老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（A ），及时发现病情变化和并发症发生。

单选题

A. 加强观察~||~加强营养~||~加强锻炼~||~加强卫生

18.毛料服装一般不宜用洗衣机洗涤，如必须用机器洗涤，洗涤时间应不超过（）分钟。

单选题

A. 1～2~||~2～3~||~3～4~||~4～5

19.（）是社会主义精神文明建设的重要组成部分

单选题

A. 道德教育~||~行为规范~||~行为准则~||~逻辑思想

20.给病人做床上擦浴时, 水温以___________为宜。

单选题

A. 14℃~||~24℃~||~30℃~||~34℃