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1.________________和以为人民服务为核心是我国社会主义社会公德的基本内容。
单选题A. 五爱精神~||~六爱精神~||~四爱精神~||~三爱精神
2.鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（）发光，指压有弹性，肉汁透明。
单选题A. 淡红~||~粉红~||~紫红~||~鲜红
3.心肌梗塞是由于长久而严重的__________缺血而引起的部分心肌坏死。
单选题A. 大脑~||~胸肌~||~心肌~||~臀部肌肉
4.擦拭台灯或壁灯应用（）擦去灰尘。
单选题A. 干布~||~湿布~||~带水布~||~粗布硬布
5.目前建议新生儿开奶的时间是产后（）h。
单选题A. 6~||~2~||~12~||~05
6.原料经过不同的（） 加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。
单选题A. 切配~||~初步~||~刀法~||~精细
7.微波遇到（）表面会被反射，因而微波炉的内壁是用金属材料做成的。
单选题A. 金属~||~塑料~||~PVC~||~橡胶
8.食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。
单选题A. 油温~||~水温~||~火力~||~蒸汽
9.心理紧张可以增加腹痛程度。（）
判断题10.棉纺织品在洗涤时浸泡时间不要超过（）分钟。
单选题A. 5~||~15~||~20~||~25
11.目前，全国范围内将实行三台合一的报警方式，即统一为（）报警电话。
单选题A. 110~||~120~||~122~||~119
12.如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡（）分钟左右。
单选题A. 5~||~10~||~15~||~20
13.冠心病人应保持大便通畅，避免用力排便。（）
判断题14.3个月内的乳儿不宜喂食的食物是（）。
单选题A. 母乳~||~牛乳~||~母乳化奶粉~||~米汤
15.4~6岁的幼儿智力发育日趋完善，此时的幼儿好奇、好问、（），应注意正确引导。
单选题A. 模仿能力强~||~计算能力强~||~动手能力强~||~思维能力强
16.发料的目的，是使干制原料重新吸收(B)。
单选题A. 油份~||~水分~||~空气~||~营养
17.社会主义职业道德是建立在社会主义私有制基础上的新型道德。
判断题18.软饭菜适于（）。
单选题A. 正常健康人~||~病后恢复期病人~||~消化能力弱的病人老幼病人和有低热或发热刚退的病人~||~没有消化道病症的病人
19.（）是世界上三大宗教之一，建立于公元622年，创始人为穆哈默德。
单选题A. 佛教~||~伊斯兰教~||~道教~||~基督教
20.选择富有营养的烹饪原料，进行合理搭配、加工、烹调是合理烹饪的内容之一。（）
判断题
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