证券从业资格

1.下面关于配菜的基本原则描述不正确的是（）

单选题

A. 色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。~||~营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。~||~量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。~||~质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。

2.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（）。

单选题

A. 放在洗衣机内洗~||~手工揉洗~||~搓板搓~||~拧绞板刷涮

3.给病人洗漱的水温以_________为宜。

单选题

A. 20℃~||~30℃~||~35℃~||~40℃

4.老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（A ），及时发现病情变化和并发症发生。

单选题

A. 加强观察~||~加强营养~||~加强锻炼~||~加强卫生

5.漂白高档棉织品时一般用含氯的氧化剂。（）

判断题

6.每年（）月气候炎热是食物中霉菌处于最适生长或最适产毒的温度。

单选题

A. 3—4~||~5—10~||~4—8~||~5—9

7.擦拭细长的玻璃杯污垢，可以放入水和（）的皮后剧烈晃动。

单选题

A. 柚子~||~橘子~||~苹果~||~马铃薯

8.接电话时, 如果雇主不在家要清楚的告知对方, 这时不应该先问__________。

单选题

A. 对方爱人姓名~||~对方住址~||~对方工作单位~||~对方姓名

9.原料经过不同的刀法加工处理后，就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。（）

判断题

10.猫和人会共患的疾病有（）多种。

单选题

A. 10~||~20~||~40~||~60

11.夏天，用电扇调节产妇居室温度应注意（）

单选题

A. 产妇不能处于对流风的环境~||~电扇对着产妇吹~||~风力大一些~||~产妇在吊扇下吹头

12.为防止产后脱发严重，可以采用的护理措施是（）。

单选题

A. 产褥期不梳头~||~产褥期不洗头~||~用肥皂洗头~||~用木梳子梳头

13.一般情况下婴幼儿每日要大便（）次左右。

单选题

A. 2~3~||~4~6~||~6~8~||~7~9

14.婴幼儿卧室温度以______________为宜。

单选题

A. 10℃~||~15℃~||~20℃~||~25℃

15.是我国公民的基本义务之一。

单选题

A. 维护国家统一~||~保守国家秘密~||~维护祖国的安全荣誉和利益~||~以上都是

16.干料涨发的目的之一是，去除腥臊气味和杂质，合乎（）要求。

单选题

A. 切配~||~食用~||~形态~||~重量

17.卤能增加食物的咸味和甜味。（）

判断题

18.擦拭台灯或壁灯应用（）擦去灰尘。

单选题

A. 干布~||~湿布~||~带水布~||~粗布硬布

19.财产权包括财产所有权，以及与此有关的（）.继承权.承包经营权.相邻权等。

单选题

A. 抚养权~||~债权~||~自主权~||~名誉权

20.《妇女权益保护法》规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以（）。

单选题

A. 要求劳动仲裁~||~依法要求劳动仲裁~||~向人民法院起诉~||~要求质量监察部门进行质量认定