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1.制作肉馅前要先将五花肉去掉（），清洗干净，晾干水分。
单选题A. 骨头~||~肥膘~||~白筋~||~瘦肉
2.家政服务员在带领客人会见主人时，要配合对方的步调，在客人（）做引导。
单选题A. 左前侧~||~右前侧~||~左后侧~||~右后侧
3.搓条时双手用力要均匀，要自面柱________延伸。
单选题A. 内侧向外侧~||~中间向两端~||~两端向中间~||~外侧向内侧
4.参加葬礼或吊唁活动时 ，女士宜穿（）。
单选题A. 黑色素色无花的衣服~||~红色袒露的礼服~||~粉色调的运动服~||~橙红色的体恤，牛仔裤
5.刮剥洗涤法适用于对猪头.猪爪.猪舌.（）等原料。
单选题A. 牛肺~||~牛心~||~牛腰~||~牛舌
6.在熨烫间隙需做准备工作时，应将电熨斗（）安放或平放在专用镀铬铁丝架上
单选题A. 竖立~||~倒立~||~底板朝上~||~底板朝下
7.（）是世界上三大宗教之一，建立于公元622年，创始人为穆哈默德。
单选题A. 佛教~||~伊斯兰教~||~道教~||~基督教
8.为刺激食欲，化疗期间癌症病人的饮食宜添加辛辣食物。（）
判断题9.床单、被罩一般可以直接晾晒，但印花衣物最好翻面晾晒。
判断题10.脑溢血俗称（），是指脑颅内出血，发病原因大多由于高血压和脑动脉硬化引起脑血管破裂。
单选题A. 中风~||~癫痫~||~感冒~||~咳嗽
11.餐后、吸烟后、喝水后、寒冷的冬季刚从室外进入室内20分钟内不宜测体温。
判断题12.人体中耳内有一管道与咽部相通，称之为耳鼻喉
判断题13.棉纤维衣物的特点是（）
填空题14.如有口腔溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂（）等药物。
单选题A. 龙胆紫药水~||~红药水~||~正红花油~||~碘酒或酒精
15.脑血管意外亦称___________。
单选题A. 脑出血~||~脑血栓~||~脑中风~||~脑溢血
16.传统意义上的过年，一般从阴历腊月二十三开始至次年二月初二。
判断题17.如果是液化气罐阀门处起火，可用（）。
单选题A. 大块毛巾将火源盖住~||~棉被将火源盖住~||~迅速盖上锅盖~||~拨打110
18.皮质家具擦拭时应防止（）划破，影响美观及使用寿命。
单选题A. 缝衣针~||~尖锐物品~||~剪子~||~钉子
19.婴幼儿日常生活安排要（），室内外结合。
单选题A. 动静交替~||~冷热交替~||~水陆交替~||~繁简交替
20.家政服务员进入家庭后，一定要该家庭的意思打听清楚。（）
判断题
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