1.病人食后，必要时用（）为病人洗脸，整理好床铺，安排病人休息

2.（）触犯《治安管理处罚法》，应当给予行政拘留处罚的，不执行行政拘留处罚

3.技防不仅可以弥补人防力量不足和局限，是打击和预防犯罪的有力武器。

4.菌痢是一种消化道传染病，与食物不洁有关。（）

5.产褥期产妇恶露一般持续排出（）周，即可基本排净。

6.片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用（）代替片刀法。

7.电饭煲是利用（）煮饭的锅。

8.加工家畜内脏及四肢，要针对原料的不同（）采用适当加工方法。

9.冲洗、洗刷、擦拭、清扫、铲除、通风等都属于药物消毒法。

10.地毯上面有血渍要先用热水擦洗，再用柠檬汁搓洗。

11.勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中摇推的作用是（）。

12.制作三鲜饺子时要用（）蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中途打开锅盖。

13.鸽子都采用活杀，活杀的方法有摔死、（）等。

14.体质较好的病人做淋浴和盆浴时, 水温以___________为宜。

15.给婴幼儿脱套头的衣服时, 要先脱下袖子, 然后将衣服卷成一个圈, 撑着领口将衣服从前面穿过婴幼儿的前额和鼻子, 再穿过头的后部脱下衣服。 （）

16.适度紧张能提高（），能帮助我们适应瞬息万变的社会环境。

17.溶解流失是食物营养损失原因之一。（）

18.（）是社会的基本组织单位。

19.__________________是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。

20.给婴幼儿做菜水时, 在加入绿叶蔬菜后煮____________即可。