1.（）是建立良好的人际关系的基本原则之一

2.卤能增加食物的咸味和甜味。（）

3.致意时，正确的致意顺序是（）

4.鳙鱼与鲢鱼的区别之一是鳙鱼腹面（）。

5.烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制（）些。

6.家政服务员进入家庭后，一定要该家庭的意思打听清楚。（）

7.为防止意外，应禁止老年痴呆症患者外出。（）

8.雇主必须维护好公共环境卫生，家政服务员只需维护好雇主的家庭卫生。

9.糖尿病人的衣着鞋袜应宽松，防止趾端坏疽。（）

10.社会主义职业道德是建立在社会主义私有制基础上的新型道德。

11.家政服务员坐着的时候应该________。

12.干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和（），合乎食用要求，有利于消化吸收。

13.和面肥发酵面团时, 一般情况下夏季的发酵时间约需 10 个小时左右。 （）

14.雇主给多少工资，是家政服务员履行职业道德的前提。（）

15.技防不仅可以弥补人防力量不足和局限，是打击和预防犯罪的有力武器。

16.家政服务工作满足了（）的需求

17.羽绒类衣物在收藏钱要把衣服上的金属扣用（）涂抹一遍，而且要敞开，以免锈死

18.家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋，从而抵制白色污染。

19.给新生儿洗澡时洗澡盆内要先放入适量凉水，然后再放入热水，是洗澡水温度保持在（）之间。

20.家政服务员要想做好本职工作首先应了解_________________。