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1.是人体所需要六大营养素之一。
单选题A. 维生素~||~维酶素~||~叶绿素~||~胡萝卜素
2.扰乱公共秩序的行为不包括传播计算机病毒行为。
判断题3.凡是腹痛均可采用热敷法以解除疼痛。（）
判断题4.中老年的腹痛，应想到有（）的可能。
单选题A. 高血压~||~癌症~||~胆结石~||~老年性痴呆
5.制作肉馅前要先将五花肉去掉（），清洗干净，晾干水分。
单选题A. 骨头~||~肥膘~||~白筋~||~瘦肉
6.口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红、渐出现（）斑点，用力可擦去，但易出血。
单选题A. 奶块样~||~稻糠样~||~出血~||~脓血样
7.新鲜的鸡蛋密度约为___________ 。
单选题A. 100g/mm~||~101g/mm~||~102g/mm~||~108g/mm
8.玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质
判断题9.菌痢病人的内衣裤可以煮沸5~10min后清洗。（）
判断题10.我们国家有关部门规定（）年龄段为老年期。
单选题A. 55－79岁~||~60－89岁~||~65－90岁~||~70－90岁
11.老年人可经常食用（）等，一般就不会造成缺碘
单选题A. 瘦肉~||~海产品~||~豆类~||~小麦
12.熨烫连衣裙时要先焖水，使服装的含水量达（）左右
单选题A. 5～10%~||~10～15%~||~15～20%~||~20～25%
13.腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是（）。
单选题A. 腹部变黑，鱼体无弹性~||~肉骨脱离C表面清洁，光泽明显D有难闻的异味腥臭恶臭等
14.病人食后，必要时用（）为病人洗脸，整理好床铺，安排病人休息
单选题A. 温水~||~漱口水~||~盐水~||~淡盐水
15.维生素（）有解毒、降低血清胆固醇和抗癌作用。
单选题A. B~||~A~||~K~||~C
16.学前儿童的智力教育要从（）开始。
单选题A. 感知觉~||~记忆~||~思维~||~情绪情感
17.________不是家庭必备的清洁用品。
单选题A. 洗衣服~||~空气清新剂~||~农药~||~水
18.1~3岁的婴幼儿活动特点不正确的是（）。
单选题A. 活动范围增大~||~活动能力增强~||~容易发生撞跌倒等事故~||~自控能力强
19.干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。（）
判断题20.烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制（）些。
单选题A. 大~||~小~||~高~||~少
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