1.清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解与（）的特性清除。

2.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色.香.味和形状以及（）都有直接的影响。

3.彝族人过“火把节”的时候，要（）。

4.挂放西装上衣时可选择普通的细衣撑。

5.高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品_____一分钟。

6.用糯米50克做腊八粥时，需要红枣（）克。

7.半流质饮食适用于咀嚼能力稍差、胃肠功能差、轻度发热、消化不良的老年人。（）

8.家政服务员的职责是根据雇主家庭的需要为雇主家庭服务，要努力提高雇主家庭生活质量。

9.当厨房之中燃气灶着火后应该怎么处理？

10.原料的成熟度说明原料处在（）。

11.家政服务员在家庭中的角色和地位，要由所承担的主要任务、服务的主要对象以及服务需求来决定。

12.在给孩子洗脚前应先准备洗脚盆、45℃左右的温水、小毛巾、小凳子等。

13.家政服务员选择雇主的时候，应主要依据（）确定工作。

14.婴幼儿的认识水平和理解水平都比较低，所以正确的培养婴幼儿某方面良好的习惯方法是（）

15.家政服务员在选择雇主时，主要看雇主给的工资多少，其他的可以不用考虑。

16.适合低蛋白饮食的病人是（）。

17.家中遇到撬窃时，家政服务员首先应报案，（）和配合公安机关侦破案件。

18.职业道德的基本特点不包括______。

19.（）是社会的基本组织单位。

20.（）是心理卫生工作者所关心的重要课题之一。