证券从业资格

1.要把衣物烫平，必须具备温度.（）.压力.冷却这四个基本要素。

单选题

A. 干燥~||~常温~||~水分~||~高温

2.家政服务员无论在任何情况下，都要牢牢记住（）是公民的责任与义务。

单选题

A. 不涉隐私~||~守时守信~||~勤俭节约~||~遵纪守法

3.吃油腻食物后上腹部疼痛可能是胆囊疾病。

判断题

4.在给孩子洗脚前应先准备洗脚盆、45℃左右的温水、小毛巾、小凳子等。

判断题

5.用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（）克。

单选题

A. 10~||~15~||~20~||~25

6.婴幼儿喂养分为三类：母乳喂养、人工喂养、混合喂养。（）

判断题

7.清洗玻璃窗上的水迹时，可用清水调制火碱液，用海绵攒取擦拭。（）

判断题

8.民法是调整平等主体之间（）和人身关系的基本法。

单选题

A. 资产关系~||~债券关系~||~财产关系~||~债务关系

9.为刺激食欲，化疗期间癌症病人的饮食宜添加辛辣食物。（）

判断题

10.男士衬衣和内衣相似，折叠整齐即可，不需要单独把衣领摆正使其保持圆阔状态。

判断题

11.人际关系好，相互凉解、体贴，工作上相互配合、协调，有利于发挥积极性，提高工作效率。

判断题

12.衣服上的酱油渍可用冷水搓洗，再用（）去除。

单选题

A. 洗涤剂~||~甘油~||~汽油~||~水

13.老人饮食的基本原则是: 宜淡、宜早、宜少、宜暖、宜软、宜温。（）

判断题

14.软饭菜适于（）。

单选题

A. 正常健康人~||~病后恢复期病人~||~消化能力弱的病人老幼病人和有低热或发热刚退的病人~||~没有消化道病症的病人

15.______是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。

单选题

A. 刑法~||~宪法~||~婚姻法~||~劳动法

16.新生儿居室安排，不合理的是（C）。

单选题

A. 最好朝南~||~湿度在50%左右~||~每天开窗换气10min~||~用“湿扫”的方式清洁地面家具

17.初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。

单选题

A. 蒸煮炖拌~||~蒸炒炖拌~||~煎炒烹炸~||~煎炒炖拌

18.煮蛤蜊的原汤，味道（），澄清后即可用于烹制菜品。

单选题

A. 腥膻~||~苦涩~||~清淡~||~鲜美

19.（）是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。

单选题

A. 清炸~||~软炸~||~干炸~||~酥炸

20.下面关于配菜的基本原则描述不正确的是（）

单选题

A. 色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。~||~营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。~||~量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。~||~质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。