1.干贝洗净，除去老筋，放入容器，蒸至用手指捻成（）状为好。

2.绣花，镶嵌有塑料片.金属片的羊毛衫和羊绒衫一般采用（）洗涤。

3.剖腹产的产妇16小时内不能进食。

4.家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是（）。

5.地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯（）。

6.不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。

7.夏天，用电扇调节产妇居室温度应注意（）

8.含氯的消毒剂用于洗手、餐具消毒以及水果消毒。

9.片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用（）代替片刀法。

10.短暂脑缺血发作并非小病，其严重性在于约有13的患者，于首次发作后的（）年内发生脑梗赛。

11.将餐具浸入淘米水、面汤或碱水中比较容易清洗掉餐具上的油腻。

12.麻疹常见症状为腹泻和上呼吸道卡他等其他症状

13.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色.香.味和形状以及（）都有直接的影响。

14.当来访客人提出告辞时, 应先于客人起身相送。 （）

15.给婴幼儿盛饭时，要坚持＿＿＿，保持婴幼儿吃饭的积极性。

16.家政服务员要想与雇主建立良好人际关系，就要努力顺应雇主的良好习惯。

17.孕妇最好穿（）鞋。

18.肛表放入肛门（）分钟后取出读数。

19.针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴, 实施_______________调味。

20.溶解流失是食物营养损失原因之一。（）