证券从业资格

1.发现电器设备出现可疑情况及时报告领导。

判断题

2.热情服务标准中，要求做到生人熟人一样、本地外地一样和（）三个一样。

单选题

A. 点菜多寡一样~||~着装优劣一样~||~内宾外宾一样~||~外貌美丑一样

3.服务员坚持“四勤”是个人卫生制度的要求。

判断题

4.开启香槟酒时，其（）不能朝向顾客。

单选题

A. 瓶塞~||~瓶上半部~||~瓶口~||~瓶中部

5.庄重典雅措辞不属于常用服务用语要素之一。

判断题

6.（）是备用餐，用具中用量最大的。

单选题

A. 骨碟~||~汤碗~||~茶具~||~烟灰缸

7.常用于餐台插花的花形有（）造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插花和团式插花等多种形式。

单选题

A. 美术~||~艺术~||~行为~||~美创

8.对待职业和岗位（）并不是爱岗敬业所要求的。

单选题

A. 干一行爱一行专一行~||~一职定终生，不改行~||~树立职业理想~||~遵守行业的规章制度

9.（）不包括在说话的艺术里。

单选题

A. 注意衣着~||~使用的语言~||~语气声调~||~面部表情和手势

10.四川菜主要由成都菜、重庆菜、（）菜和佛斋菜组成。

单选题

A. 内江~||~自贡~||~民国~||~现代

11.我国人民习惯称“老酒”或“米酒”的是（）。

单选题

A. 黄酒~||~配制酒~||~果酒~||~露酒

12.培训是为了提高服务员（）.

单选题

A. 知识~||~工作效率~||~知识和技能

13.（）是大、中型宴会设置讲台和麦克风的最佳位置。

单选题

A. 第一主宾桌的后侧~||~宴会厅门口~||~主人的右侧~||~休息厅

14.中餐人工合成作料有牛奶油、芝麻油、肉桂等。

判断题

15.衣帽间存取衣帽应有存取手续。

判断题

16.关于“道德”定位叙述正确的是（）。

单选题

A. 道德贯穿于我们每一个人的言行中~||~道德是一门高不可攀的学术研究者的学问~||~道德离我们非常遥远~||~只是一个概念没有实际意义

17.俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。

单选题

A. 小组作业~||~客前烹制菜品~||~独立操作~||~与客人合作分让菜品

18.瓶装啤酒在日常保管中，应开口朝上。（）

判断题

19.客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应（）及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。

单选题

A. 问候客人~||~抚摸客人~||~安慰客人~||~责备客人

20.（）酒是一种有机化合物，它是用谷物、水果等含淀粉或糖分的植物经过蒸馏、陈酿等方法生产出的、含食用酒精的、带刺激性饮料。

判断题