1.在自然界中只有由十种食物构成的膳食，营养素才会种类齐全、数量充足、且比例适宜，才利于人体吸收利用，被称为平衡膳食。

2.如服务员将汤菜的汁撒在客人身上，而且面积较大，应该请客人到无人的房间，将脏衣服脱下，立刻（）。

3.（）是瓷器餐具不正确的存放方法。

4.道德高尚的人生价值观是贡献越大，才越有人生价值。

5.以下，（）是西餐宴会的台型。

6.处理投诉的步骤是怎样的

7.维生素E多存在于植物组织中，麦胚油中含量最多，豆类和（）含量也十分的丰富。

8.宋代的插花特别注重构思的理性意念，花材多选用有寓意深刻的（）竹、梅、兰、水仙等上品花木。

9.唇膏的选用要与肤色相配，一般来说偏红色适于（）。

10.餐厅经理应抓住任何机会将自己的名片递送给每位客人，以达到建立稳固关系的目的。

11.大、中型宴会设置讲台和麦克风应在（）。

12.（）酒是一种有机化合物，它是用谷物、水果等含淀粉或糖分的植物经过蒸馏、陈酿等方法生产出的、含食用酒精的、带刺激性饮料。

13.小毛巾的洗涤程序是（）。

14.古尔邦节又称宰牲节。（）

15.酒液橙黄色至深褐色，清亮透明是高档优质（）酒色的质量标准。

16.法国人特别喜爱的副食品是（）。

17.分让菜服务是餐厅服务中一项技术性的重要工作，每位服务员都应熟练掌握。（）

18.道德贯穿于我们每一个人的言行中。（）

19.爱岗敬业的具体要求是（）。

20.中餐宴会和西餐宴会在服务程序和服务内容上是一样的。