1.餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人()再收款。

2.为增加餐厅的营业收入，服务员应多向客人推销高价格的菜肴。

3.我国优质药酒的特点是：以优质白酒为基酒、以名贵的药材配制、酒液清亮透明、无杂质、药香、酒香（），回味无穷，对冶疗疾病有辅助功效。

4.急躁客人对服务员的要求（）:

5.鸡尾酒会中的（）做为重点布局项目，要摆设美观。

6.日本料理更注重菜肴的营养成份。

7.下列（） 不符合女服务员的站立要领。

8.日本料理吃生鱼片时，要蘸（）并配上辣根。

9.营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，一种是异色搭配，另一种是（）搭配。

10.分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按（）准备好。

11.食品制售必须在室内，必须有防尘，防鼠，防蝇设施，且食品必须（）。

12.蛋、米等食物还有核桃啤酒等在人体内经代谢，最终成酸性，叫酸性食物。

13.英国人认为一天中（）是最重要的正餐。

14.老年人喜欢（）、油轻、味厚、色泽鲜艳的食品。

15.红葡萄酒杯容量约为（）。

16.服务员斟酒时,身体可紧靠客人以免托盘打翻

17.道德是处理人与人之间各种关系的一种特殊的行为规范。

18.蓄肉类食品吸收率高，味美，可以烹制成多种菜肴，食用价值很高。

19.用不同的酿酒原料及不同的酿造工艺，酿造的酒液其味道各不相同，有（）、有甜、绵、爽、净及醇和等。

20.胃病患者不宜多吃含纤维素过多的食品，其中包括有：芹菜、韭菜、（）等。