1.无疑就是能为顾客提供优质的服务，这对顾客有极大的吸引力，也非常有利于服务的竞争。

2.朝鲜族人不喜爱食用的食物是（）。

3.中餐宴会和西餐宴会在服务程序和服务内容上是一样的。

4.为保持桌裙原有的形状，一般都采用干洗。

5.酒水员负责为客人（）准备酒篮和酒桶。

6.餐厅领班的岗位职责是应有效地（）本组服务员，优质高效地完成各项餐饮服务。

7.西餐厅大多数使用瓷酒杯。

8.（）朝鲜族人常以狗肉招待客人。

9.营销策略计划必要性的原因之一是顾客对价格和价值的关系的看法正趋于稳定。

10.豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达（）%左右。

11.（）餐厅服务员在端送汤汁大的菜肴时，应行以疾步。

12.询问客人是否需要添加食品时应说（）。

13.吃馕用手掰开后再食用，不是整个馕咬食。

14.露露、椰汁、汽水等无论四季都要冷饮，不能加热。（）

15.日本人饮食口味偏清淡，少油腻，喜酸甜、麻辣、味鲜略带甜。

16.顾客提出餐厅代为保管斟用过的余酒时，服务员应（）。

17.老年人喜欢（）、油轻、味厚、色泽鲜艳的食品。

18.下列（）符合服务员个人卫生制度的要求。

19.（）是客人进入餐厅时服务员的第一句招呼语。

20.花卉有很强的装饰作用不同的花卉所含的寓意不同，朋友聚会可以摆放（）、火鹤，以示文雅不俗。