1.起蜡时，控制机器保持在（）的速度进行刷地起蜡，机器走向由左至右来回走动2—3次，上下行距互叠（）厘米。

2.清洁设备的管理制度包括（）。

3.下面哪些属于客房服务中心这种对客模式的优点？（）

4.中式铺床操作中棉被从床头处翻折（）厘米。

5.客房用品的消耗量应每天由领班来完成汇总工作。

6.客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，（），以便发现问题及时纠正。

7.啤酒的酒精浓度通常为（）度。

8.清洁整理客房标准的内容包括客房清扫前的准备,（）,西式铺床程序、晚间服务规范、客房卫生消毒规范和客房计划卫生制度。

9.在中国，火警台的电话号码是（）。

10.客房服务员除了必要的走动外，在客人面前主要是站立服务，站姿优美而典雅，可以体现人的气质，修养和（）。

11.签字帐单应按房号、接待单位、代表团名称，由服务台人员负责分开保管。（）

12.对旅游安全设施、设备不符合标准和技术要求，长期无人负责，不予整改者，由各级旅游行政管理部门检查落实，对当事人给予批评或处罚。

13.凡在门外把手上挂有“请勿打扰”牌子或反锁标志，以及房门侧面墙上亮有“请勿打扰”指示灯时，要敲门进房。

14.建设优秀的职工队伍，需要大力开展职业道德教育。

15.根据饭店的规定，访客要在晚上（）离开饭店。

16.客房部服务员不应负责餐厅的布件及员工制服的洗涤熨烫工作。

17.答应客人的投诉要求，是设法使客人消气的最好办法。

18.确定劳动定额时，必须考虑下列哪些因素（）。

19.当日客衣的帐单，待客人走时结帐。

20.为避免地毯纤维在清洗中受损，服务员发现地毯局部污渍时，应（）。