1.零点方式以菜点的“份”“例”“盘”等作为计价单位。

2.电动机器清洁设备一不污染环境，二使用方便、效率高、效果好。（）

3.台灯一般置于写字台(桌），床头柜或茶几上，灯的（），色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。

4.仪态是指人的姿势和风度,人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的（）和其他方面的修养程度。

5.干泡洗法适用于（）的地毯,需要专业人员操作.

6.针对客人对饭店有关规定不了解或误解造成的投诉，应耐心解释并帮助解决。

7.在夜间稽核中，（）不属于客房营业收入日报表。

8.客房部表单从记录到检查核实，从保管到加工整理，都要有专人负责，形成一个系统的原始记录网。

9.酒店客房窗户的“高宽比”以（）为好，这样能使客人产生“宽银幕画面”的效果

10.客房部合理地配备人员和工作安排，关系到（）和费用的控制。

11.使用一体化调音台首先将（），然后接好调音台的电源，把调音台的单路推子或主控拉到底，调音台电源开关打开，根据会场需要安装好话筒。

12.饭店对服务质量的检查监督可采取的方法方式有（）。

13.如某饭店有600间客房，预测出租率为90%，白班清扫服务员工作定额为12间，每周实行五天工作制（暂不考虑其他节假），则客房部白天所需要清扫服务员的数量为（）。

14.在VIP客人接待中要特别注意（）。

15.印有店名及店标是星级饭店晚安卡的基本品质要求之一。

16.客房电话在空房状态时，可以拨打（）。

17.国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、每周工作时间不超过40小时的工时制度。

18.为顺利完成重要接待任务，选择调配服务员时应注意选用具有（）,埋头苦干，不讲条件,有较强的安全、保密意识和待客热情礼貌的员工。

19.如果客人的贵重物品丢失，一般（）不参与现场寻找。

20.客房内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自留客住宿或者转让床位。