1.单位应当落实逐级消防安全责任制，明确逐级和岗位消防安全职责，确定各级、各岗位的消防安全责任人。（）

2.饭店业在（）出现之后就开始出现，并有了较快发展。

3.饭店全体员工每年进行一次体格检查，对患有疾病者，在试用期内的，可随时解除劳动合同。

4.当某代修物品不能如期修好时，服务员应该（）。

5.在我国布置会见厅，应该按照外国人的礼仪习俗精心设计。（）

6.（）是处理好人际关系所必须的。

7.对饭店经济损失较大的是（）预订的取消。

8.客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，（），以便发现问题及时纠正。

9.自助餐、套餐、日餐定食等方式一般以＂份＂＂套＂作为计价单位。（）

10.邮寄宾客遣留物品时，邮资一般应由宾客承担。

11.饭店经营也是出售商品，与一般企业的商品出售一样。

12.一名客房服务员擦洗出风口的一天工作量为40间。

13.星级饭店客房软垫的规格长不小于2000毫米，宽不小于1100毫米。

14.饭店员工发现初起火灾，应当立即报警并及时扑救。

15.使用一体化调音台首先将扬声器的调音台进行连接，然后（），把调音台的单路推子或主控推拉到底，调音台电源开关打开，根据会场需要安装好话筒。

16.自豪感和自卑感同是旅游业管理人员的心里表现。

17.对毛巾的洗涤标准是：洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、平整、舒适度好。

18.服务员要求打扫客房时,必须轻敲客房门时,并说"（）"。

19.为了把好质量关，要做到（）、经得起上级检查、让宾客满意。

20.交际型客人的明显特点是（）。