1.分项限时“大清洁”是任何工作也不可以改变的。

2.客房成本费用有营业成本,营业费用、管理费用和财务费用四项内容。

3.劳动效率定员法，主要适用于（）的岗位定员。

4.订立和变更劳动合同，应当遵循（）的原则，不违反法律、行政法规的有关规定。

5.要重事业、淡名利，做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，共同创造一个（）

6.了解饭店对服务员的仪表、仪容和着装要求，是入店教育的内容之一。

7.由专业卫生防疫人员来作定期或临时抽样测试与检验的是（）标准。

8.个性服务的内容有（）心理服务等。

9.客人最讨厌、最不能容忍的就是做错了事不肯承认，反而找各种理由。只有知错必改，才能不断进步。

10.客房维修意见表的作用之一是让客人有机会发表意见，可弥补客房工作的不足。

11.在饭店建筑面积中，客房占（）%。

12.（）及其服务是饭店业最基本的必备功能要求。

13.正确的库房温度和湿度应为（）和（）。

14.客人租借物品时要立即送至客房，在交班本上做记录，客人不用签字。

15.应该将企业精神、经营理念、职业道德、员工信念和各种规章制度，由企业家的追求变成全店上下共同遵守的规章。

16.藏族人迎送宾客或与亲戚朋友交往中，通常将“哈达”赠送给对方作为见面礼，敬献时仪式隆重，讲究赠送方式，敬献者双手托起“哈达”高举过头。（）

17.规范化服务与个性化服务相结合模式有三个方面的特点服务工作微观化、内拓化服务工作宏观化、外延化服务工作（）。

18.在与客人洽谈饭店产品价格时，下列做法不恰当的是（）。

19.在不违背国家法律的前提下，劳动合同一经签订，即具有法律效力，成为双方必须遵守的行为准则，违者要承担道德义务。

20.职业道德与规章制度都是企业生存和发展所必需的，不同之处在于：遵守职业道德主要依靠管理人员的指导性，而遵守规章制度则有一定的强制性。