1.（）不符合接待生人熟人一样的基本要求。

2.下列不属于擦鞋服务的注意事项是（）。

3.客房部一般下设经理办公室.洗衣房（）几个部门。

4.盘点的目的就是使仓库管理员随时掌握仓库客房用品的收发、储存、记账情况，同时根据盘库结果，编制下一年物资采购计划，为补充库房内短缺物品做准备。（）

5.饭店是经政府批准注册的以设备完善的建筑物为凭借，通过向客人提供（）等多种服务项目，以赢利为目的的社会经济组织。

6.分项限时“大清洁”是任何工作也不可以改变的。（）

7.服务质量体系是为满足宾客需要而建立的，服务质量体系的整个运作就是要以宾客为中心，因此宾客是这个体系的焦点。

8.为避免在洗衣服务中承担破损赔偿责任，服务员接收衣物时应重点注意（）。

9.客房内安装微波报警器，可以使得保卫部立刻接到报警信息。

10.硫酸钠的（），主要清除尿碱，用于清除卫生间恭桶。

11.三星级饭店客房至少有（）间可供出租的客房。

12.减少浪费是物品管理部门做好采购、保管工作的要求之一。

13.根据不同的房间数量，客房可设计成两种基本类型（）。

14.落蜡均匀，上下互叠5厘米，每推50厘米喷一次蜡。（）

15.利用地下室和人防工程开办旅馆，须设两个以上服务台。

16.现代饭店室内照明除了提供视觉所需要的光线外，还有以下几方面的作用：（）。

17.我国配制酒的酒精浓度一般不超过（）度。

18.饭店服务工作的特点是系统性、协作性和随机性。

19.投其所好，避其所忌是与客人沟通的技巧之一。

20.签字仪式就国家之间谈判，内容包括政治，军事，（），技术，文化等各领域达成协议，举行签字仪式。