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1.经营、服务者向消费者提供商品或者服务,应当依照《中华人民共和国产品质量法》和其他有关法律、法规的规定履行义务。经营、服务者和消费者有约定的,应当按照约定履行义务,但双方的约定不得超出格式合同的规定。
判断题2.下列不属于一至三级贵宾保卫方案对饭店的公共场所活动采取措施内容的是()。
单选题A. 保卫经理随护~||~保卫主管随护~||~保卫人员随护~||~保卫领班随护
3.清洁设备的管理制度包括()。
多选题A. 建立和使用档案卡~||~制定保养维护制度~||~制定收发程序~||~保证库房安全
4.对服务过程中出现的各种情况和问题,错误的处理方法是()。
单选题A. 应恰当的处理~||~有理智的处理~||~要化解矛盾妥善处理~||~了解情况逐级上报研究后再处理
5.劳动者对用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业,应当先执行、后汇报。
判断题6.处理投诉过程中要注意区别客人类型,比如将消费水平较高的客人与消费较低的客人区分开来。
判断题7.客房内一般有两部电话,一部放在床头柜上,另一部放在哪()。
单选题A. 行李架~||~卫生间~||~梳妆台~||~茶几
8.在服务接待中,引起客人投诉的都是主观原因。
判断题9.宴会厅的功能特点是()。
单选题A. 现代化的灯光、音响、视听设备甚至多种语言同声传译~||~平面地板、便于摆放桌椅~||~面积大,多在100~500平方米之间~||~有小型舞台
10.对总统套间的特点描述不恰当的是()。
单选题A. 设计创意独特~||~其装饰和布置极为考究,设备用品豪华~||~只负责接待总统和政府首脑入住~||~主题极显文化色彩
11.水洗布巾时,布巾投放要适量,以确保有足够的水能正常循环。
判断题12.饭店管理应当理顺管理体系,健全机制,避免或减少职能交叉,严格贯彻执行(),做到职责明确,各司其职,分工不分家。
单选题A. 国家旅游局颁布的星级饭店标准~||~垂直领导逐级负责的经营管理责任制~||~操作规程和操作标准~||~岗位责任制
13.饭店服务人员的仪容、仪表反映了()。
单选题A. 饭店的服务标准~||~饭店服务人员的自豪感~||~饭店的管理水平~||~饭店的档次
14.下列标准中,哪项不符合热情服务中要求的三个一样的标准()。
单选题A. 生人熟人一样~||~本地外地人一样~||~内宾外宾一样~||~点菜多寡一样
15.清洁整理客房标准的内容有客房计划卫生制度。
判断题16.下列各项中不属于客房部与前厅部的沟通及协调内容的是()。
单选题A. 楼层每日的房态信息~||~客人的换房信息~||~客人的日程安排~||~客人的离店信息
17.个性化服务表现形式有()
多选题A. 个性化服务~||~突发性服务~||~针对性服务~||~委托代办服务
18.在不违背国家法律的前提下,劳动合同一经签订,即具有法律效力,成为双方必须遵守的行为准则,违者要承担道德义务。
判断题19.发现客人食物中毒,服务员应立即()。
单选题A. 报告领班~||~打电话联系客人家属~||~报告上级部门,采取急救措施~||~送客人回客房休息
20.领班应根据任务情况,安排自己的查房数。
判断题
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