1.控制蟑螂的方法是（）。向有蟑螂出没的地方（管道、水池）喷洒专门杀虫剂，专家指导布放药物、诱饵。

2.建设优秀的职工队伍，需要大力开展职业道德教育。

3.清洁整理客房标准的内容包括客房清扫前的准备,（）,西式铺床程序、晚间服务规范、客房卫生消毒规范和客房计划卫生制度。

4.星级饭店客用床单的基本品质要求是全棉，白色为主，布面光洁，透气性能好，无疵点、污渍，符合FZ/T62007的规定。

5.按照国际惯例，由于饭店原因造成衣物缺损，赔偿金额一般以洗涤费用的（）为限。

6.零点方式以菜点的“份”“例”“盘”等作为计价单位。

7.俄罗斯人对颜色颇为讲究，他们认为红色是（）。

8.根据消防安全管理规定，商场(市场)、宾馆(饭店)、体育场(馆)、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所是（），应当按照规定的要求，实行严格管理。

9.教学时通过案例研讨形式，高级服务员既可以将其经验传授给初、中级服务员，同时还可以提高自身的理论水平。

10.服务员清扫客房卫生间时，应先清洗（）。

11.客人的代修物品如需送出店外维修，所发生的费用可直接计入客人账单。（）

12.房间放有两张单人床时，要将两床枕套口（）。

13.擦梳妆镜铜耳属计划卫生,每擦一间梳妆镜铜耳大约需5分钟。

14.硫酸钠可用于清洁卫生间恭桶。

15.客房服务中心设置的条件有：

16.擦鞋服务的内容是房间内备有鞋篮，（），选择鞋油，地上铺垫好报纸。

17.饭店要努力寻求企业目标与员工目标的一致性，建立双向沟通与信任，在员工中形成“我与饭店同舟共济，饭店与我共同发展”的共同价值取向，形成对内竞争、对外一致的凝聚力和向心力。

18.（）表示该客房住客应在当天中午12点以前退房,但现在还未退房.

19.以下不属于客房服务的项目是（）。

20.查房完毕要将情况如实做好（）、签名、存档，以备日后查询。