证券从业资格

1.饭店能满足客人（）的要求仍是饭店最基本、最重要的功能。

单选题

A. 住宿~||~餐饮~||~商务~||~娱乐

2.饭店可租房间等于饭店房间减去（）。

单选题

A. 脏房间~||~干净房间~||~微修房间~||~维修房间

3.按照我国星级饭店评定标准，饭店减排要求的4R原则是指（）：

多选题

A. 减量化~||~可替代~||~再循环~||~再使用

4.长条桌呈横一字或竖一字型摆放，在布置会谈厅时是以（）为形式。

单选题

A. 装饰风格~||~朝向~||~门的位置~||~方位

5.产生投诉的原因有（）客人对无形的服务不满饭店管理不善和客人对饭店的有关规定不了解或误解。

单选题

A. 硬件设施设备出现故障~||~饭店价钱太贵~||~饭店太偏远~||~饭店周边环境差

6.教学时，案例研讨采用高级服务员与其他初、中级服务员研讨形式，可以（）。

单选题

A. 将上级指示和决策传达给初中级服务员~||~提高初中级服务员业务水平~||~使培训难度深度加大~||~扩大培训范围

7.“Thesafeisinthewardrobe”的中文译法是“保险箱在衣柜里”。

判断题

8.客房清洁卫生质量控制的途径有（）

多选题

A. 强化员工卫生质量意识~||~明确清洁卫生操作程序和标准~||~严格逐级检查制度~||~重视客人意见

9.空客房整理的主要内容是（）。

单选题

A. 消毒卫生间~||~补充物品~||~擦窗~||~抹灰

10.客房物品供应是供应部的工作，客房部不应干涉其物品供应计划。

判断题

11.（）主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。

单选题

A. 客房部秘书~||~客房服务中心~||~客房楼层组~||~客房部经理

12.饭店培训要做到全员、全过程、全方位。

判断题

13.饭店业在（）出现之后就开始出现，并有了较快发展。

单选题

A. 商品交换~||~商品生产~||~商品~||~劳动力

14.客房消耗物品的定额一般以（）作基础确定每天的需要量。

单选题

A. 开房率~||~标准间的数量~||~入住率~||~物品消耗率

15.入境人员临时住宿登记是指短期来华的外国人、港澳台同胞和华侨短时间内在华居住或持有我国公安机关出入境管理部门颁发的"外国人居留证"、"外国人临时居留证"或"港澳华侨暂住证"的入境人员离开自己的长住住所到其他地方临时住宿所必须进行的登记。

判断题

16.迷你吧商品定价一般要（），因此应单独设立价目表，中英文对照，置于（），以保证交易公平。

单选题

A. 高于商品柜台售价，但低于酒吧售价客房门背后~||~低于商品柜台售价，甚至低于酒吧售价服务简介中~||~低于商品柜台售价，但高于酒吧售价床头柜的电话机旁~||~高于商品柜台售价，甚至高于酒吧售价迷你吧的显要位置

17.共同协商是部门间的协调原则之一。

判断题

18.对挂有“请勿打扰”牌客房的表述，正确的是（）。

多选题

A. 下午2点以后，仍挂有“请勿打扰”牌的房间，客房清扫员应敲门询问打扫时间~||~客房门前的“请勿打扰”牌是客房清扫员决定清扫次序的依据之一~||~看到挂有“请勿打扰”牌的房间，要及时在工作日报表上记录~||~对一直挂有“请勿打扰”牌的客房要特别注意，不要打扰客人

19.客房服务的好坏取决于服务员的（）。

单选题

A. 服务态度~||~素质和经验~||~服务方式~||~服务质量

20.“请勿打扰房”的简写是（）

单选题

A. OCC~||~MUR~||~ＤＮＤ~||~ＶＣ