1.自助餐、套餐、日餐定食等方式一般以＂份＂＂套＂作为计价单位。（）

2.吸灯罩浮尘,需用时间10分钟/间,而员工一天的工作量为（）间,循环周期每月吸尘一次。

3.贵宾抵达饭店前一级保卫方案对饭店内公共场所活动采取措施的内容是（）。

4.客人投诉时，要注意做好记录，内容包括（）、投诉客人的姓名，投诉客人所住房间号及投诉时间。

5.饭店应欢迎客人的投诉。

6.一般客用品规格要求中，枕芯的规格要求长不小于是（）毫米，宽不小于350毫米。

7.白葡萄酒最佳饮用温度为（）。

8.服务员发现客人患传染性疾病，应立即报告有关部门。

9.易耗品替换项目表是供日常发放配置、（）和培训时使用的。

10.客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都由（）保管和收发。

11.蒙古族人属于游牧民族，他们热情好客，待人诚恳。到蒙古人家做客时，主人会用右手与客人互换鼻烟壶，客人要恭敬地用右手接过鼻烟壶，诚心诚意地嗅一嗅，再把（）还给主人。

12.室内有两个以上台灯时，应注意色彩和式样的统一。

13.下列不会影响清洁房间卫生速度的因素是（）。

14.签字椅的摆放，两椅之间距离应在2米之外。

15.（）如果客人声称已经办理了预订，而饭店无法找到其订房的资料时，应核查预抵店客人名单。

16.窗帘实际作用是调和光线、御寒遮阳、（）、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。

17.（）的人违反治安管理的，从轻处罚；（）的人违反治安管理的，免予处罚，但是可以予以训诫，并责令其监护人严加管教。

18.客房使用的大号枕套规格一般选择（）为宜。

19.磁卡门锁的性能是目前星级饭店所使用的门锁中性能最好、最先进、最科学和最安全的。（）

20.领班查房表的作用有（），是客房部日常对员工考核的依据。