证券从业资格

1.如果客人过了结帐时间（当日中午12：00）仍未给帐，应加收房贵，假如一客人下午4：00结帐，应收一天房费的(）

单选题

A. 1/3~||~1/2~||~全价~||~2/3

2.所有布草的寿命应该是在一年左右报废。（）

判断题

3.为了使客衣平整挺括，所有水洗或干洗的客衣都要熨烫。

判断题

4.前厅是宾客在饭店最初接触和最后告别的部门。

判断题

5.无异味是一般客用品对茶叶的基本品质要求之一。

判断题

6.贵宾抵达饭店前三级保卫方案对食品安全的措施是（）。

单选题

A. 食品全部检验，留样~||~食品抽查检验~||~食品个别检验~||~食品重点检验

7.一般客用品规格要求中，枕芯的规格要求长不小于是（）毫米，宽不小于350毫米。

单选题

A. 650~||~550~||~700~||~750

8.客房管理的主要模式有：（）。

多选题

A. 楼层服务台~||~客房服务中心~||~既设立客房服务中心，有设立楼层服务台~||~前台直管模式

9.每个饭店客房布件的配备总数应按客房（）出租率来配备。

单选题

A. 年平均~||~最高~||~最低~||~100%

10.客房服务过程中，（）是第一个环节，又是其它工作顺利进行的基础环节。

单选题

A. 迎宾服务~||~准备工作~||~行李服务~||~布置房间

11.对于团体客人，一般应安排在（）。

单选题

A. 豪华房间~||~同一层楼的房间~||~较好的房间~||~较安静的房间

12.伴随对饭店的（）而发生的投诉为建设性投诉。

单选题

A. 赞誉~||~批评~||~评价~||~指责

13.火灾扑灭后，起火单位应当（），如实提供火灾事故的情况，协助公安消防机构调查火灾原因，核定火灾损失，查明火灾事故责任。未经公安消防机构同意，不得（）。

单选题

A. 保护现场，接受事故调查擅自清理火灾现场~||~尽快清理现场擅自恢复经营~||~清理现场，接受事故调查擅自恢复经营~||~保护现场，接受事故调查擅自离开火灾现场

14.客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是（）

单选题

A. 服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡~||~询问客人是否可以继续整理~||~确认客人是该住房的住客~||~立即退出客房

15.饭店机场代表的职责就是代表饭店为预订客人提供接送服务。

判断题

16.查房完毕要将情况如实做好（）、签名、存档，以备日后查询。

单选题

A. 记录~||~汇报~||~沟通~||~协调

17.政府代表团的特点是成员身份较高，服务要求高，（），重视礼仪、逗留时间短，店外活动多，店内活动少，要求饭店安全意识强。

单选题

A. 饭店档次高~||~物品质量高~||~招待标准高~||~卫生标准高

18.职前培训是饭店培训最基础.最重要的内容，入职培训的目的是（）。

多选题

A. 帮助新员工树立饭店意识~||~明确自己的角色定位~||~获取作为饭店工作人员必备的理论知识~||~掌握操作技能

19.在饭店服务中，经常运用规范的手势有3种，交谈礼貌手势，指示方向手势，业务操作手势。（）

判断题

20.客人是上帝，任何对客人的（）都是极不礼貌的行为。

单选题

A. 行为的反映~||~行为的揣摩~||~评头论足~||~心理的揣摩