证券从业资格

1.常用的灭火器包括（）

多选题

A. 沫灭火器~||~酸碱灭火器~||~干粉灭火器~||~二氧化碳灭火器

2.为避免在洗衣服务中承担破损赔偿责任，服务员接收衣物时应重点注意（）。

单选题

A. 衣物件数~||~检查衣物口袋~||~衣物的价值~||~衣物完好程度

3.特大事故是指一次事故造成旅游者（），或经济损失在（）以上，或性质特别严重，产生重大影响着。

单选题

A. 死亡；100万元~||~死亡多名、1000万元~||~死亡多名；100万元~||~死亡多名；1亿元

4.以下哪两个部门可以归口于同一个部门主管（）

单选题

A. 公共区域与客房中心~||~洗衣房和布草房~||~洗衣房与公共区域~||~布草房与客房中心

5.饭店员工统一着装上岗体现了对客人的尊敬，所以员工服装穿着的总体要求是（）。

单选题

A. 挺括整洁~||~美观质量好~||~式样新颖~||~经久耐用

6.设法使客人消气，需要特别注意（）。

单选题

A. 先让客人把话说完~||~适时插话~||~面带微笑~||~据理力争

7.客房卫生检查的标准通常有（）

多选题

A. 美学标准~||~视觉标准~||~生化标准~||~物理标准

8.俄罗斯人有哪些禁忌？

填空题

9.客房服务员保洁，工作表的作用是领班给客房清洁服务员分派工作任务，及时添补用品、控制物品消耗、保证客人需要，（）和记录处理意外情况的凭据。

单选题

A. 记录考勤~||~工作成果评比~||~如实反映客房状况~||~考察员工的业务能力

10.任务分配是餐饮部运转程序的内容之一。

判断题

11.加强成本控制的关键是把好三关,其内容包括设备物资验收关、（）、回收报废关。

单选题

A. 申购关~||~设备物资使用关~||~审批关~||~饭店星级与物品档次标准关

12.了解客情的方法是（）。

单选题

A. 询问接待单位~||~查阅客户档案~||~向接待过该客人的同事了解情况~||~审阅入住通知单，查阅客户档案、询问接待单位人员，向上级了解客情和向接待过该客人的同事了解

13.由于简单明了，方便操作，在实践中被广泛采用的员工考核评估的方法是（）。

单选题

A. 计分考核法~||~工作效率考核法~||~对比评估法~||~表格评估法

14.影响客房定价的因素有定价目标、成本水平、供求关系、竞争对手价格、饭店地理位置、季节性、服务质量、价格政策和客人的消费心理。

判断题

15.客人物品丢失，查找工作应由饭店的管理人员和（）负责。

单选题

A. 服务人员~||~公安人员~||~饭店的保安人员~||~客人本人

16.中国茅台酒的酒香属于（）型。

单选题

A. 酱香~||~清香~||~浓香~||~窖香

17.刷洗冰箱内外,需用时间20分钟/间,而员工一天的工作量为20间,循环周期（）刷洗一次。

单选题

A. 每周~||~每季度~||~每半年~||~每月

18.保卫部对饭店公共场所督查内容之一是保持建筑物各项设施坚固安全和出入通道的畅通。

判断题

19.设立客房服务中心这种模式可以减少人员编制，降低劳动力成本支出；并有利于（）。

单选题

A. 提高服务效率~||~突出人情味的服务~||~对客房服务进行集中统一调控~||~安全管理

20.因有特殊情况需要进行电焊、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当按照单位的用火管理制度（），落实（），在确认无火灾、无爆炸危险后方可动火施工。

单选题

A. 清理现场易燃物动火施工人员~||~做好各项准备现场指挥~||~办理审批手续现场监护人~||~向部门经理报告防火措施