证券从业资格

1.饭店优质服务的职业道德属于（）的范畴。

单选题

A. 经济基础~||~上层建筑~||~文化艺术~||~法律法规

2.防火要求的“四会”内容是会报警，（）,会扑救初起火灾，会疏导宾客。

单选题

A. 会救援~||~会使用消防器材~||~会逃生~||~会保护现场

3.星级饭店客房方巾的规格要求是长不小于320毫米，宽不小于（）毫米，重量不低于55克。

单选题

A. 340~||~320~||~300~||~280

4.影响客房服务工作定额的因素有员工的素质水平,工作环境,（）,器具的配备。

单选题

A. 家具设备的新旧~||~员工的觉悟~||~饭店的等级~||~饭店的质量要求

5.商业饭店时期是世界饭店发展史中最重要的阶段，（）创建的饭店被誉为现代商业饭店的里程碑。

单选题

A. 威尔逊~||~希尔顿~||~斯塔特勒~||~凯撒·里兹

6.为延长地毯使用寿命，减少地毯的污秽，积极而又经济、有效的措施是（）。

单选题

A. 干洗~||~湿洗~||~在出入口放置踏脚垫~||~及时除迹

7.关于会谈服务说法正确的是（）。

单选题

A. 会谈前需摆好的用品是冷饮、铅笔、便笺~||~会谈前需摆好的用品是茶杯、铅笔、便笺~||~会谈前需摆好的用品是名卡、便笺、便笺、烟缸~||~会谈前需摆好的用品是铅笔、名卡、垫碟、方巾托

8.我国配制酒的酒精浓度一般不超过（）度。

单选题

A. 20~||~30~||~40~||~50

9.一级保卫方案,应由总经理或副总经理负责保安总指挥。

判断题

10.会谈服务用品应在开会前半小时摆上（）等。

单选题

A. 铅笔、便笺、名卡、垫碟、方巾托~||~茶杯、铅笔、烟缸、便笺~||~冷饮、小毛巾、铅笔、便笺~||~茶杯、铅笔、便笺、烟缸

11.综合型客房部的组织结构形式，是饭店设房务行政总监或经理统一管理（）。

单选题

A. 前厅部和商务部~||~前厅部和客房部~||~餐饮部和客房部~||~客房部和公关部

12.前厅部是（）。

单选题

A. 营业部门~||~具有一定的经济功能~||~第一印象和衔接内外联系的岗位~||~衔接部门

13.铺床放枕头，标准间的枕头开口摆放应（）床头柜。

单选题

A. 反向于~||~正对~||~随意~||~以上三项都对

14.清洁电话机并消毒是客房计划卫生的一项工作,每擦一间约需7分钟,消毒一部电话机需要3分钟,而员工一天的工作量为（）间。

单选题

A. 50~||~60~||~70~||~80

15.下列选项不属于部门协调目的是（）。

单选题

A. 营造良好的工作氛围~||~提高工作效率~||~培养团队精神~||~掌握其他部门经营管理情况

16.夏天客房温度应保持在（）。

单选题

A. 22-24℃~||~20-22℃~||~23-25℃~||~25℃

17.娱乐、健身活动一般均需依托一定的器械设备和场地，其计量方式主要以（）等作为计价单位。

单选题

A. “人(位)/小时”“台/小时”“局”“间/天”~||~“人(位)/小时”“台/次”“局”“场”~||~“人(位)/小时”“筹码”“局”“场”~||~“人(位)/小时”“台/小时”“局”“场”

18.中外客人选择饭店住宿的首要条件是（）。

单选题

A. 饭店的地理位置~||~饭店的清洁卫生~||~饭店的价格~||~饭店的设施设备

19.客房配备的小方巾.烟缸.酒具等属于（）。

单选题

A. 备品~||~馈赠品~||~供应品~||~一次性消耗品

20.简述行为科学理论的依据

填空题