证券从业资格

1.星级饭店客房方巾的规格要求是长不小于320毫米，宽不小于（）毫米，重量不低于55克。

单选题

A. 340~||~320~||~300~||~280

2.准确掌握客房用品储备量的内容是，根据客观条件制定储备量，（）和消耗定额的制定。

单选题

A. 根据客房实际需要~||~根据每周需要~||~根据客房的拥有量制定的储备量~||~根据每季度的需要

3.客房如长时间挂“请勿打扰”牌，服务员应（）。

单选题

A. 开门察看~||~敲门询问~||~报告上级~||~报告保安部

4.由夜审员负责审核的表单不包括（）。

单选题

A. 房价格表~||~已结帐账单~||~财务更正单~||~房价变更单

5.饭店从业人员在道德行为上，应对所有接待对象一视同仁。

判断题

6.一般来说，大多数饭店所提供的外币兑换服务不包括（）。

单选题

A. 为客人将新加坡元兑换成人民币~||~为客人将人民币兑换成美元~||~为住客将欧元兑换成人民币~||~为客人将日元兑换成人民币

7.对消防安全重点部位应设置（），实行严格管理。

单选题

A. 防火标志~||~明显的防火标志~||~疏散标志~||~灭火器材标志

8.大堂的地面清洁，打蜡工作一般在下列哪个时间内合适（）.

单选题

A. 早上8点后~||~中午12点前~||~夜间12点后~||~下午5点后

9.洗衣房常用的洗涤剂有哪些？

填空题

10.在高档饭店中很少见到的房型是（）。

单选题

A. SingleRoom~||~DoubleRoom~||~TwinRoom~||~TripleRoom

11.检查房间时，若发现设备损坏，物品缺少，应立即（）。

单选题

A. 通知客房部~||~请客人赔偿~||~通知总台或客房服务中心~||~通知保安部

12.在旅游旺季和节假日易发生（）。

单选题

A. 会议订房~||~单位订房~||~超额订房~||~商业预订

13.单位应当为公安消防机构抢救人员扑救火灾提供便利和条件。

判断题

14.饭店业的行家把（）比喻为“易坏性最大的商品”，只有24小时寿命的商品

单选题

A. 客房~||~饮料~||~酒水~||~餐厅

15.客房床单应选用白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点、污渍的（）床单。

单选题

A. 混纺~||~化纤~||~涤棉~||~全棉

16.抛光时，速度保持在50米/分为宜，按打蜡顺序抛光。

判断题

17.夜床服务通常是晚上（）点以后开始

单选题

A. 9~||~8~||~7~||~6

18.二级保卫方案重点部位的检查应是个别检查。

判断题

19.贵宾抵达饭店前一级保卫方案对食品安全的措施是（）。

单选题

A. 食品全部检验，留样~||~食品重点检验~||~食品个别检验~||~食品抽查检验

20.重要宾客的特点是身份高、接待标准高、注重礼仪、保密性强。（）

判断题