证券从业资格

1.制定客房清扫标准的原则是饭店的经营方针和市场行情、（）和“三方便”准则。

单选题

A. 嗅觉标准~||~尽量少打扰客人~||~听觉标准~||~感官标准

2.自助餐厅的特点是（）。

单选题

A. 自己动手，任意选菜~||~菜肴丰富，装饰精美~||~就餐速度快，餐位周转率高~||~价格便宜，无须等候

3.红葡萄酒酒液通常呈（）色。

单选题

A. 白~||~红~||~粉~||~略黄

4.遇到设备损坏等事故就会找经理投诉的是（）客人。

单选题

A. 急躁型~||~稳重型~||~抑郁质~||~粘液质

5.产生病虫害的诱因，有些是外界因素给饭店造成的，比如附近有建筑物拆迁和公共设施整修，每天进出各种车辆和物资，装修房间，人员流动，（）的流窜等。

单选题

A. 外国客人携带的物品~||~长期不消毒、打药~||~室内通风、光照差~||~野猫野狗

6.洗衣房的业务范围有（）。

多选题

A. 客衣洗涤~||~布件洗涤~||~员工制服洗涤~||~客衣、布件、制服修补

7.客房服务工作的目标是让大多数客人满意。

判断题

8.饭店自营的出租汽车、礼宾汽车出租价格的确定，主要依据两方面因素一是（）二是（）。

单选题

A. 车型或排气量座席数~||~汽车吨位里程~||~车型或排气量里程~||~购车价格里程

9.IhopeyouunderstandwhatIsaid的中文意思是（）。

单选题

A. 恐怕我自己都不知道这些情况~||~我恐怕我的朋友无法按时到达饭店~||~我希望您一定能理解~||~我希望你们别糊涂

10.酗酒闹事，影响他人，破坏财产，加倍赔偿。

判断题

11.国家技术监督局发布GB6952—99标准规定，高档卫生间噪音不大于（），峰值不超过65分贝。

单选题

A. 45分贝~||~30分贝~||~65分贝~||~55分贝

12.饭店产生火灾的最主要原因是（）。

单选题

A. 员工操作不当~||~电气引起~||~吸烟不慎~||~防火安全系统不健全

13.特殊团队、散客专指重要宾客。（）

判断题

14.客房服务员在清扫的过程中，必须要了解各种房态，下列哪组房态是完全正确的（）。

单选题

A. 走客房（C/O）.已清扫房（VD）.请勿打扰房（MUR）~||~住客房（OCC）.长住房（LSG）.请即打扫房（MUR）~||~贵宾房（VIP）.未清扫房（VC）.维修房（OOO）~||~轻便行李房（L/B）.无行李房（N/B）.加床（E/D）

15.擦金属件属计划卫生,每擦一间大约需要（）分钟,而员工每天工作量为80间。

单选题

A. 3~||~5~||~8~||~12

16.领班查房表的作用有作为工作凭证，保证清洁房的质量和（）。

单选题

A. 及时弥补漏洞~||~是客房部日常对员工考核的依据~||~证实领班的能力~||~通报最新房态信息

17.（）的优势之一是节约能源。

单选题

A. 餐饮系统~||~前台系统~||~客房控制系统~||~后台系统

18.饭店组成的主体是（）。

单选题

A. 客房~||~前厅~||~餐饮~||~娱乐

19.熨斗是饭店通常为客人准备的租借物品之一。

判断题

20.饭店在楼层走廊装配的防火设施设备有（）。

单选题

A. 消防栓.灭火器~||~紧急疏散图.防火标志牌~||~防火隔离门.安全消防灯~||~疏散图.安全门