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1.经营决定管理,管理依存和制约经营。
判断题2.皮革保养内容应该做到(),避免与硬物碰擦,存放要直挂,被水打湿应立即擦干。
单选题A. 避免与化学物品接触~||~勤上油、勤擦拭~||~褶皱后,用高于50度熨斗熨平~||~日照好的地方存放
3.保卫部对饭店公共场所督查内容之一是保持建筑物各项设施坚固安全和出入通道的畅通。
判断题4.接待旅客住宿,必须设专人查验旅客(),按公安机关(),并发给旅客住宿证。
单选题A. 身份证件规定的项目如实登记~||~支付能力要求报户口~||~来自何处要求报户口~||~住宿介绍信要求登记
5.窗帘实际作用是()、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。
单选题A. 调和光线~||~预防隐私~||~防止干扰~||~保护视力
6.单刷慢速打蜡机的转速是(),它适合于()。
单选题A. 100150转/分,打蜡~||~120175转/分,洗擦地板~||~150200转/分,喷磨~||~200250转/分,抛光
7.客人离店时服务的内容包括离店结帐、()和送客离店。
单选题A. 问询留言~||~征求意见~||~叫醒服务~||~贵重物品保存
8.()不属于商务散客的特点。
单选题A. 访客多~||~要求房内有先进的通信设备~||~喜欢高档.单间客房~||~对自然风光.名胜古迹最感兴趣
9.饭店常用的清洁剂的种类有()
多选题A. 酸性清洁剂~||~中性清洁剂~||~碱性清洁剂~||~万能清洁剂
10.客房备用布件量应考虑以下()因素:
多选题A. 预计更新的速度和数量和流失布件的补充情况~||~更换布件计划和定制所需时间~||~市场布草价格下跌或有逐渐上涨的趋势~||~市场出现更耐用更经济的布草
11.下列不属客房价格构成的内容是()。
单选题A. 修缮费~||~经营管理费~||~客房人员工资福利~||~地理位置
12.纸质均匀是一般客用品对信封、信纸的基本品质要求之一。
判断题13.客人租借物品时要立即送至客房,在交班本上做记录,客人不用签字。
判断题14.台灯一般置于写字台(桌),床头柜或茶几上,灯的(),色调要与室内()、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。
单选题A. 档次地面~||~价格家具~||~样式墙面~||~材料整体
15.劳动法规定:国家对()实行特殊保护。
单选题A. 老职工和未成年工~||~特殊岗位~||~高温岗位~||~女职工和未成年工
16.产生投诉的原因有()客人对无形的服务不满饭店管理不善和客人对饭店的有关规定不了解或误解。
单选题A. 硬件设施设备出现故障~||~饭店价钱太贵~||~饭店太偏远~||~饭店周边环境差
17.1901年,两个()人将酒馆搬到北京东单菜市场西边,并正式挂上“北京饭店”的招牌。
单选题A. 英国~||~法国~||~德国~||~意大利
18.清洗阳台属计划卫生,每清洗一间约需()分钟,一天的工作量为()间。
单选题A. 10,8~||~15,20~||~20,10~||~25,16
19.清洁设备的管理制度包括()。
多选题A. 建立和使用档案卡~||~制定保养维护制度~||~制定收发程序~||~保证库房安全
20.空客房整理的主要内容是()。
单选题A. 消毒卫生间~||~补充物品~||~擦窗~||~抹灰
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