1.我国消防规范规定，高层疏散楼梯的宽度不小于（），低、多层建筑疏散楼梯的宽度不小于（）。

2.以下不是饭店的经济收入主要来源的是：（）

3.客房清洁保养质量控制是整理次数、布置规格、工作定额和（）。

4.与客人之间的现金交接应注意唱收偿付，核对清楚后请客人签名。

5.豪华的装修装饰是现代饭店涵义的内容之一。

6.客房床单应选用白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点、污渍的（）床单。

7.按文具用品划分是客房用品分类的方法之一。

8.房间家具打蜡属计划卫生,每打蜡一间房间家具大约需要20分钟。

9.常用的制定房价方法有随行就市法、千分之一法、客房面积定价法和赫伯特定价法。

10.客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用（）卫生间。

11.一般饭店常见的害虫是苍蝇、蚊子、（）、蜘蛛。

12.培训服务人员应将服务人员（）的培训放在首位。

13.客人向服务员反映放在房内的一条金项链不见了，此时服务员正确的做法是（）。

14.为方便客人，客房内各种电器的设备开关大都集中在（）

15.加强成本控制的关键是把好三关,其内容包括物资验收关、设备物资使用关、（）。

16.建立市场预测模型，是对预测对象（）的近似模拟。

17.旅游饭店专门接待旅游宾客。（）

18.中国佛教基本上可分为汉族地区佛教、（）和云南傣族等地区部派佛教。

19.下列内容属于计算机房况控制功能的是反映客房维修状况、（）。

20.楼层公共区域主要包括楼层走廊、客梯厅休息区、楼层工作间、安全楼梯、消毒间等区域。（）