证券从业资格

1.签字仪式开始后，服务员托着放有斟好酒的香槟杯的托盘，分别站在距签字桌两侧约（）处。

单选题

A. 0．5米~||~1米~||~2米~||~2．5米

2.准备好房务工作车客房服务员进入楼层后需做的准备工作。

判断题

3.矛盾房SKIP的含义（）。

单选题

A. 有账没人~||~有人没账~||~有账有人~||~没账没人

4.关于会谈服务说法正确的是（）。

单选题

A. 服务员应事先了解会见内容~||~服务员应事先了解会见性质~||~服务员应事先了解会见特点~||~服务员应事先了解会见时间、人数、主办单位

5.饭店根据工作需要，可调动员工作的（）。任职期间因工作不胜任或出现较大过失的，饭店可视情况做出（）的决定。

单选题

A. 工作关系；调出饭店~||~积极性；脱产培训~||~工资关系；停薪留用~||~工作部门或工作岗位；免职或降职

6.确定本课的重点、难点、疑点是准备教案的内容之一。

判断题

7.二级保卫方案对宴会食品安全采取的措施是:食品个别检验。

判断题

8.星级饭店客房方巾的规格要求是长不小于320毫米，宽不小于（）毫米，重量不低于55克。

单选题

A. 340~||~320~||~300~||~280

9.饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是（）。

单选题

A. 大床间~||~标准间~||~三人间~||~套间

10.客房服务员在打扫客房时，不正确的工作方法是（）。

多选题

A. 为保持过道畅通，将工作车推进房内~||~将女宾摆放在梳妆台上用完的化妆盒收拾到垃圾桶内~||~不管什么类型的房间，打扫其间房门必须是畅开的~||~撤床时，将床单放在地上

11.为满足客人在客房中的活动，客房应有以下（）功能的空间并配备相应设施设备。

单选题

A. 睡眠.盥洗.贮存.书写.起居~||~睡眠.盥洗.贮存.办公.起居~||~睡眠.洗漱.贮存.书写.休息~||~睡眠.盥洗.储存.读书.起居

12.据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。

单选题

A. 清洁~||~舒适~||~安全~||~健康

13.现代啤酒的发源地是（）。

单选题

A. 美国~||~英国~||~德国~||~法国

14.要保证编制定员工作行之有效，必须注意定员标准的（）.

多选题

A. 先进性~||~合理性~||~超前性~||~稳定性

15.（）饭店前台的夜间稽核是对白天及晚间饭店各项营业收入进行核账等财务控制。

判断题

16.客人也是人，也是会有缺点的，同样需要严格要求。

判断题

17.下列有关办理客人行李长期寄存的内容不恰当的是（）。

单选题

A. 短期、长期寄存应当混放在一起~||~应当提醒客人有关本饭店的行李寄存规定~||~对行李保管地方应加强管理~||~按时对客人的行李进行查看

18.枕套的基本品质要求是涤棉，浅色为主，布面光洁，无明显疵点、污损，规格与枕芯相配套。

判断题

19.楼层服务员只能为（）、礼宾员、布草员、送餐人员开门，开门后服务员守在一旁直至他人离开。

单选题

A. 陌生人~||~访客~||~工程维修人员~||~以上三项都对

20.客人最讨厌、最不能容忍的就是做错了事不肯承认，反而找各种理由。只有知错必改，才能不断进步。

判断题