证券从业资格

1.（）的优势之一是节约能源。

单选题

A. 餐饮系统~||~前台系统~||~客房控制系统~||~后台系统

2.参加会见的宾主双方入座后，服务员应（）上茶水。

单选题

A. 先宾后主~||~按从左到右的次序~||~同时分别按主宾、主人、陪同的次序~||~从右到左次序

3.前厅部与财务部就长途电话费收取进行沟通、协调的主要内容不包括（）。

单选题

A. 通报已结账客人发生的费用~||~递交长途电话收费单~||~送交电话报修单~||~递交长途电话营业日报表

4.世界饭店业的发展进程大致经历了客栈时期、大饭店时期、（）和现代新型饭店时期。

单选题

A. 豪华饭店时期~||~商业饭店时期~||~饭店联号时期~||~斯塔特勒饭店时期

5.饭店员工献身企业的精神，来自于饭店对员工的（）。

单选题

A. 待遇~||~信任~||~奖励~||~关怀

6.住客因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰。这种房间饭店简称（）。

单选题

A. 勿打扰房~||~住客房~||~失效房~||~外出房

7.公共区域通常被称为（）

单选题

A. DA~||~CA~||~AP~||~PA

8.在饭店的经营活动中，职业道德不仅表现为员工的自我完善，而且表现为职业道德群体意识的建立。

判断题

9.客人是上帝，任何对客人的（）都是极不礼貌的行为。

单选题

A. 行为的反映~||~行为的揣摩~||~评头论足~||~心理的揣摩

10.化学消毒方法一般可分为（）

多选题

A. 浸泡消毒法~||~擦拭消毒法~||~喷洒消毒法~||~生物消毒法

11.壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于（）。

单选题

A. 40厘米~||~50厘米~||~60厘米~||~70厘米

12.接待投诉应当认真倾听，对客人的每一个批评和建议都做出恰当的反应，并提出各种合理的建议，征询客人意见，争取变被动为主动。

判断题

13.客用品通常可以分为（）

多选题

A. 客用固定物品~||~可用消耗物品~||~家具~||~电气设备

14.客房楼层发生火灾时，服务员应首先通知客人。

判断题

15.下面哪些属于碱性清洁剂？（）

多选题

A. 马桶清洁剂~||~醋酸~||~氢氧化钠~||~氨水~||~火源~||~可燃物~||~助燃物~||~二氧化碳

16.当客房内的棉织品着火时，可以用干粉灭火器灭火。

判断题

17.《劳动法》规定:劳动者享有休息和劳动保护的权利，同时有遵守公共秩序的义务。

判断题

18.（）在客人购买行为过程中，购后评价的目的包括采取购买行动。

判断题

19.饭店在楼层走廊装配的防火设施设备有（）。

单选题

A. 消防栓.灭火器~||~紧急疏散图.防火标志牌~||~防火隔离门.安全消防灯~||~疏散图.安全门

20.与客人之间的现金交接应注意唱收偿付，核对清楚后请客人签名。

判断题