证券从业资格

1.如某饭店有600间客房，预测出租率为90%，白班清扫服务员工作定额为12间，每周实行五天工作制（暂不考虑其他节假），则客房部白天所需要清扫服务员的数量为（）。

单选题

A. 45人~||~54人~||~50人~||~48人

2.抹阳台玻璃门(或窗户玻璃)属计划卫生,每抹一间大约需要10分钟,而员工一天的工作量为（）间。

单选题

A. 50~||~20~||~40~||~30

3.下面的选项中哪一个不属于客房的五大功能区？（）

单选题

A. 书写整理区~||~卫生区~||~睡眠休息区~||~储物区

4.由于受诸多因素的影响,员工的清扫速度常常会有例外,主要有（）,是否跨楼层清扫客房，客人的素质及其他因素等。

单选题

A. 是否是专职的卫生班清扫员~||~员工分工不明确~||~清扫房间状态不明确~||~岗位职责不清

5.客房清洁逐级检查制度中，领班查房的意义主要是确保客房清扫质量,现场督促指挥,执行上级的管理意图,反馈信息,拾遗补漏。

判断题

6.会议期间不宜频繁续茶，以（）续加一次为宜。

单选题

A. 20分钟~||~30分钟~||~40分钟~||~50分钟

7.商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（）。

单选题

A. 埃尔斯沃斯·斯塔特勒~||~泰勒~||~凯撒·里兹~||~希尔登

8.在饭店建筑面积中，客房占（）%。

单选题

A. 50-60~||~70-80~||~80-90~||~100

9.以下描述不正确的是（）

多选题

A. 客房是易坏性最大的商品~||~客房一旦出租其所有权归客人所有~||~客房业务工作零星琐碎有很强的随机性~||~客用物品的保管归饭店所有

10.确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,按岗位定员,（）,按劳动效率定员。

单选题

A. 按客源市场定位定员~||~按饭店培训能力定员~||~按职责范围定员~||~按员工年龄定员

11.酗酒闹事，影响他人，破坏财产，加倍赔偿。

判断题

12.餐旅企业拓展市场营销必须以（）为中心，深入生产领域、流通领域和消费领域。

单选题

A. 消费者~||~饭店~||~经济~||~市场

13.下列有关套间客房特点的描述错误的是（）。

单选题

A. 套间可分为商务和豪华套间两种~||~可以向高薪阶层、知名人士推荐套间~||~通常设有卧室和起居室兼客厅~||~即使在旺季，套间的出租率也往往很低

14.“顾客永远是对的”这句话的含义是（）。

单选题

A. 顾客是上帝，所以不会有错~||~服务员因大多很年轻，易犯错误~||~服务员将“对”让给客人~||~顾客的抱怨都事出有因，从这个角度说“客人永远对的”

15.签字帐单应按房号、接待单位、代表团名称，由服务台人员负责分开保管。（）

判断题

16.客房维修意见表的作用之一是让客人有机会发表意见，可弥补客房工作的不足。

判断题

17.劳动效率定员法，主要适用于（）的岗位定员。

单选题

A. 实行劳动定额管理.以手工操作为主~||~管理人员~||~客房部的洗衣房的岗位定员~||~前厅门卫

18.中央空调的性能特点是（）。

单选题

A. 恒温、空气洁净和室内空气不受室外空气污染~||~恒温、恒湿、空气洁净，干湿平衡，室内空气不受外界影响，调节方便~||~整体美观~||~安装起来方便

19.饭店电子门锁使用的是（）。

单选题

A. 磁卡锁、感应卡锁~||~虹膜辩识、IC卡锁~||~指纹锁、感应卡锁~||~声音识别、磁卡锁

20.饭店服务人员在与客人行握手礼时，应注意（）。

单选题

A. 主动与客人握手~||~先与男客握手~||~客人主动伸手后才与之相握~||~先与女客握手