证券从业资格

1.饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行（），做到职责明确，各司其职，分工不分家。

单选题

A. 国家旅游局颁布的星级饭店标准~||~垂直领导、逐级负责的经营管理责任制~||~操作规程和操作标准~||~岗位责任制

2.一至二星级饭店客房使用的大浴巾规格一般选择（），重量（）为宜。

单选题

A. 90×45厘米，250克~||~120×60厘米，400克~||~110×55厘米，350克~||~135×75厘米，500克

3.签字仪式开始后，服务员托着放有斟好酒的香槟杯的托盘，分别站在距签字桌两侧约（）处。

单选题

A. 12米~||~15米~||~25米~||~2米

4.客房是一个以出租使用而获得经济收入的特殊产品,（）是客房产品的经济属性。

多选题

A. 时间性~||~随机性~||~不易控制性~||~私密性

5.藏族人迎送宾客或与亲戚朋友交往中，通常将“哈达”赠送给对方作为见面礼，敬献时仪式隆重，讲究赠送方式，敬献者双手托起“哈达”高举过头。（）

判断题

6.清洗阳台属计划卫生,每清洗一间约需（）分钟,而员工一天的工作量为16间。

单选题

A. 20~||~25~||~35~||~15

7.为方便客人，客房内各种电器的设备开关大都集中在（）

单选题

A. 写字台上~||~床头柜上~||~床上~||~客房门边上

8.普通客房晚间整理的内容有（）。

单选题

A. 拉窗帘、开夜床、留灯、放地巾等~||~拉窗帘、开夜床、换床单、放地巾等~||~拉窗帘、开夜床、换面巾、放地巾等~||~拉窗帘、开夜床、换枕套、放地巾等

9.下列属于机器清洁设备的有（）

多选题

A. 吸尘器~||~洗地毯机~||~打蜡机~||~扫地机

10.川菜有极其丰富的味型，常用的味型有鱼香味、怪味、麻辣味等等。

判断题

11.对旅游安全设施、设备不符合标准和技术要求，长期无人负责，不予整改者，由各级旅游行政管理部门检查落实，对当事人给予批评或处罚。

判断题

12.服务员发现客人患传染性疾病，应立即报告有关部门。

判断题

13.二级保卫方案对宴会食品安全采取的措施是:食品个别检验。

判断题

14.下列不属于0形台、方形台和三角形台的布置特点内容的是（）。

单选题

A. 规格较高~||~较重要的国际会议~||~不具有谈判性质~||~形式独特

15.客房服务中心设置的条件有：

多选题

A. 较完善的设备设施~||~客房内提供较全的服务项目~||~建立独立的ＢＰ机呼叫系统~||~具备高素质的人才

16.饭店是经政府批准注册的以设备完善的建筑物为凭借，通过向客人提供（）等多种服务项目，以赢利为目的的社会经济组织。

单选题

A. 客房餐饮~||~餐饮~||~商务~||~娱乐

17.对一个双床间而言，国际上流行的开间为（）。

单选题

A. 2.4~3米~||~3~3.6米~||~3.6~4.2米~||~4.2~4.8米

18.（）饭店前台的夜间稽核是对白天及晚间饭店各项营业收入进行核账等财务控制。

判断题

19.清扫客房时，应将客房工作车推至（）以减少重复路线，提高工作效率。

单选题

A. 走廊尽头~||~房内卫生间门口~||~房门口~||~房门对面

20.鞋油擦后可立即打亮。（）

判断题