1.推荐性标准如果没有在产品上标注，不能强制执行;如果在产品标签上标注，或者声明符合，则强制执行。（）

2.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

3.什么是粮油化学检验？

4.加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

5.大豆浓缩蛋白(名词解释)

6.滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.

7.下列说法不正确的是（）。

8.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦两类。麦粒硬度指数不高于45的为硬质小麦，麦粒硬度指数不低于60的为软质小麦 。

9.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。

10.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上

11.由于试剂含有微量被测组分，可采用（）予以减免.

12.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

13.稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。

14.新制备柱的处理方法：以（）mL/min的流量将由（）水、（）mL（）标准溶液、（）mL缓冲溶液和（）mL（）组成的混合液通过刚装好镉粒的玻璃柱，接着用（）mL水以同样流速冲洗该柱。

15.粮食中的脂类包括脂肪、（）和脂肪伴随物。

16.职业道德在形式上具有（）。

17.某化验员对试样进行4次分析，个别偏差为+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，绝对平均偏差的值是（）。

18.淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

19.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。

20.杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。