1.表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程

2.粮油质量检验员要做到（）。

3.饲料豆巨的特点是什么？

4.氨氮检测方法中纳氏试剂的配制方法？

5.溶液未指明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

6.损伤淀粉(名词解释)

7.原始记录的内容包括（但不限于）：样品编号、样品名称（）、检验依据、检验项目、检验方法、环境温度、湿度、主要仪器设备（）、测试数据、计算公式和计算结果、检测人及校核人、检验日期。

8.支链淀粉遇碘成蓝色。

9.砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。

10.扦样方案的内容有：扦样目的、（）、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

11.滴定管使用前，首先应进行洗涤，洗净的滴定管内壁应完全（）。

12.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

13.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

14.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液：取（）ml（），用纯水稀释至500ml，再从中吸取出（）ml，用纯水定容100ml。

15.什么是成品粮油？

16.3+21.32+110.456 运算结果的有效数字位数为（）。

17.大豆子叶呈黄白色或黄绿色的颗粒应怎样也属？

18.测定植物油脂中的杂质，双实验结果允许差不超过（）%。

19.（）可以限制种子的透水性，并有良好的阻氧化作用，有利于种子生活里的保持。

20.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）