1.加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

2.整精米(名词解释)

3.简述玉米浸泡的机理和作用。

4.冷冻试验可判断蜡脂含量。

5.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。

6.粮食粘度测定中，需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径0.246mm筛

7.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

8.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。

9.由于试剂含有微量被测组分，可采用（）予以减免.

10.简述牛乳美兰还原实验的原理

11.原始记录必须使用（），已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。

12.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。

13.原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。

14.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、（）、醇溶蛋白和谷蛋白。

15.原始记录应由（）核准。

16.“具有一定数量的（）;（）;（）等管理技术人员，且经过专业培训，持有相应的、从业资格证书”是《中央储备粮代储资格认定办法》规定的代储中央储备粮企业必须具备的八项基本条件之一。

17.调和油(名词解释)

18.铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。

19.小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

20.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。