1.D类火灾是指（）(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火.

2.平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。

3.如何做好检验原始记录？

4.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。

5.粮食中的水分由自由水和（）组成。

6.钼蓝法定量分析磷化物操作中，褪去高锰酸钾颜色所用试剂为（）。

7.修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）

8.某化验员对试样进行5次分析,其平均值为20.0%,个别偏差di分别为-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差Rd为1%

9.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

10.在滴定分析中，（）可导致系统误差。

11.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。

12.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

13.什么是国家储备粮油？

14.曲立文的五巧豆腐是指：巧用水、巧用盐、巧施面、巧点卤、（）。

15.植物油制取方法有机械压榨法、（）、超临界流体萃取法等。

16.为减少方法误差带来的影响，可采用（）措施。

17.为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性，可（）采用标准小麦粉进行仪器校正。

18.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

19.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= （）。

20.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（）。