1.算式-4-4-411.20(1.24;1.12)的计算结果应以（）位有效数字报出5.4375.

2.系统误差的特点是在重复性条件下，误差具有（）.

3.对定量分析的误差要求（）。

4.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。

5.小麦的特点是胚乳中（）的含量几乎相等，且这两种蛋白质能形成面筋。

6.淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

7.罗维朋比色计所用光源是（）。

8.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

9.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

10.简述传统豆制品生产的基本原理。

11.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

12.冷冻试验可判断蜡脂含量。

13.重铬酸钾洗液用于去除玻璃或瓷质器皿壁残留的有机物，也可用于洗涤金属器皿。

14.薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

15.整精米(名词解释)

16.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。

17.凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

18.小麦的定等基础是什么？春小麦的备等指标是多少？

19.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

20.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。