1.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。

2.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

3.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

4.稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。

5.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

6.容量瓶可以用来储藏溶液。

7.粮油样品按照用途分为（）、（）、（）和（）四类

8.什么是粮油卫生检验？

9.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

10.粗面筋(名词解释)

11.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

12.苏打饼干(名词解释)

13.在粮油质量分析中，要求（）在允许误差范围内。

14.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

15.我们平时用烘箱法测定得到的水分是（）。

16.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。

17.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少有2人进行操作。

18.原始记录应由（）核准。

19.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响（）的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

20.GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。