1.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。

2.玻璃计量仪器是指能（）溶液体积的玻璃仪器.

3.损伤淀粉(名词解释)

4.砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。

5.为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

6.蔗糖是由葡萄糖和（）结合而成的二糖。

7.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在18%以上。

8.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分

9.简述牛乳美兰还原实验的原理

10.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

11.在溶液稀释过程中体积有非加和性。

12.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）

13.粮食粘度测定中，需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径0.246mm筛

14.粮食、油料成分中，（）是最容易变化的组分，会因散湿而减少或因吸湿而增重。

15.液体相对密度天平是以（）为基础制成的。

16.物质的量和物质的量浓度是导出量。

17.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

18.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。

19.扦样记录单的内容可以不包括（）。

20.什么是粮食感观检验？