证券从业资格

1.有关基本量的说法不正确的是（）。

单选题

A. 在量制中选定的彼此独立的量称为基本量~||~长度质量和时间是基本量~||~长度力和时间是基本量~||~在国际单位制中，有长度等7个基本量

2.下列情况。引起偶然误差的是（）。

单选题

A. 使用未经校准的砝码称重~||~读取滴定管读书时，小数后第二位数字估计不准~||~试剂中含有微量被测组分~||~容量瓶与移液管不配套

3.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

单选题

A. 验收抽样和监督抽样~||~仲裁检验抽样和监督抽样~||~计量型抽样和验收抽样~||~计数型抽样和周期检验抽样

4.（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。

填空题

5.稻谷品评试验人员可以使用化妆品。

判断题

6.构成粮食细胞壁的基本成分是半纤维素和果胶。

判断题

7.分样器的使用不正确的是（）。

单选题

A. 应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料~||~缩分后的物料可进一步破碎缩分~||~利用分样器缩分物料比四分法速度快~||~物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小

8.怎样用分样器法进行粮油样品的分样？

填空题

9.食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？

填空题

10.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

判断题

11.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为（）。

单选题

A. 形成时间~||~稳定时间~||~断裂时间~||~揉和时间

12.不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。

判断题

13.算式的计算结果应以（）位有效数字报出。

单选题

A. 1~||~2~||~3~||~4

14.电烘箱使用过程中能耗（）以“度”表示。

填空题

15.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。

填空题

16.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差

判断题

17.稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。

单选题

A. 流变性质~||~老化特性~||~烘焙性质~||~糊化特性

18.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

判断题

19.油脂中含有哪些杂质？

填空题

20.若一杯溶液的PH值为13，则说明该溶液是（）液体。

单选题

A. 弱酸性~||~强酸性~||~弱碱性~||~强碱性